2023-03-01 Axit malic, còn được gọi là axit 2-hydroxysuccinic, có hai đồng phân lập thể do một nguyên tử cacbon bất đối xứng trong phân tử.Trong tự nhiên, nó tồn tại ở ba dạng là axit D-malic, axit L-malic và axit DL-malic hỗn hợp của nó.Đó là tinh thể màu trắng hoặc bột kết tinh có tính hút ẩm mạnh, dễ dàng
hơn 
2023-01-25 Việc áp dụng hiệu quả các chất điều chỉnh độ axit chủ yếu được kiểm soát bởi các đặc tính cần thiết của thực phẩm, thường là axit hữu cơ và muối có tác dụng đệm.Và bởi vì nhiều axit hữu cơ là thành phần bình thường của thực phẩm, hoặc tham gia vào quá trình chuyển hóa bình thường của cơ thể con người, nên chúng có hàm lượng cao
hơn 
2022-11-30 Trước khi heo con nặng 30 kg, việc thêm axit citric vào chế độ ăn kiêng dựa trên protein thực vật có thể cải thiện hiệu quả khả năng tiêu hóa thức ăn và hiệu suất của heo con. Các xét nghiệm đã chỉ ra rằng việc thêm axit citric vào chế độ ăn của heo con có những lợi ích sau đây. 1. Giảm giá trị pH trong đường tiêu hóa của heo con và
hơn 
2022-05-24 Axit citric là axit hữu cơ lớn nhất được sản xuất bởi các phương pháp sinh hóa trên thế giới. Axit citric và muối là một trong những sản phẩm trụ cột của ngành lên men và chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, như chất axit, chất hòa tan, bộ đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi, chất tăng cường hương vị, tác nhân gelling, mực, v.v.
hơn 
Tiếng Việt 
