Food-grade citric acid full-scenario cost reduction and efficiency improvement solution
Giải pháp tiết kiệm chi phí toàn diện cho axit citric cấp thực phẩm


Điều chỉnh độ PH ổn định
Bảo vệ màu sắc lâu dài
Đảm bảo tuân thủ
Giảm chi phí
Cải thiện hiệu quả


Nhận giải pháp tùy chỉnh
Kiểm soát chính xác hương vị và độ axit nâng cao chất lượng thực phẩm và thời hạn sử dụng

Citric Acid
NHÀ CUNG CẤP ACID CITRIC,
ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG
Thực phẩm / Dược phẩm / Chất tẩy rửa / Mỹ phẩm / Nước giải khát
XEM THÊM >

Làm thế nào để ngăn ngừa sự vón cục của axit citric Monohydrat ở nhiệt độ cao

Axit citric monohydrat dễ bị hấp thụ độ ẩm và vón cục trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao, đặc biệt là trong quá trình lưu kho, vận tải đường biển và vận chuyển dài hạn.

Không vón cục

Polifar xuất khẩu một lượng lớn axit xitric hàng năm. Là chất lượng cao nhà cung cấp axit xitric , từ lâu chúng tôi đã cung cấp axit xitric TTCA , Axit xitric Ensign và axit xitric RZBC . Chúng tôi cũng đã gặp phải khiếu nại của khách hàng về việc đóng cục trong axit xitric monohydrat.

Tuy nhiên, vấn đề này đã được nhóm Polifar giải quyết. Polifar phát hiện ra rằng hiện tượng vón cục có thể là do kiểm soát độ ẩm không đầy đủ trong quá trình sản xuất, kích thước hạt tinh thể và kiểm soát không đủ quá trình sấy khô. Sau khi liên lạc với nhà máy axit citric , nhà sản xuất đã giải quyết được vấn đề.

Để tránh axit citric hút ẩm và vón cục sau khi sản xuất, nhà sản xuất đảm bảo đóng gói kín khí càng sớm càng tốt và tối ưu hóa hơn nữa việc đóng gói. Trong quá trình vận chuyển, nhân viên được nhắc nhở nhiều lần tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào container, đồng thời sử dụng vật liệu cách nhiệt và chất hút ẩm khi cần thiết để giảm khả năng bị vón cục trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao trong quá trình vận chuyển đường biển.
Làm thế nào để ngăn ngừa sự vón cục của axit citric Monohydrat ở nhiệt độ cao

Tại sao axit citric lại quan trọng trong công thức thực phẩm hiện đại?

We have an excellent technical team, which can be designed according to customers requirements.

Axit Citric cấp thực phẩm có thể làm gì cho sản phẩm của bạn?

Axit citric không chỉ là chất tạo axit mà còn là một công cụ tạo công thức đa chức năng.
SOLUTION
    Axit Citric là gì?
    • Giới thiệu axit citric
      Axit citric, có công thức phân tử C6H8O7, là một điều quan trọng axit hữu cơ. Axit citric monohydrat và khan được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, cũng như trong thức ăn chăn nuôi, dược phẩm, mỹ phẩm, hóa chất, Và chất tẩy rửa.

    • Nhà phân phối axit citric
      Polifar là chất lượng cao nhà cung cấp axit citric, cung cấp cả axit citric monohydrat và khan. Axit citric monohydrat thích hợp cho sản xuất ướt, hệ thống hòa tan trong nước và các ứng dụng nhạy cảm về chi phí. Axit xitric khan thích hợp để trộn bột khô, đồ uống đặc và thực phẩm cao cấp có yêu cầu kiểm soát độ ẩm cực cao.

    • Nguồn axit citric
      Axit xitric tự nhiên thường được tìm thấy trong nhiều loại trái cây họ cam quýt hoặc xương và cơ động vật. Phần lớn axit citric trên thị trường là axit tổng hợp. Polifar cung cấp mẫu miễn phí và hỗ trợ khách hàng thử nghiệm. Chúng tôi có khả năng cung cấp lâu dài, ổn định, hỗ trợ khách hàng trong mua sắm một lần axit citric cấp thực phẩm.

    • Danh mục Axit Citric
      Theo hình thức vật lý: Axit citric monohydrat, axit citric khan, axit citric lỏng.
      Theo ứng dụng: Cấp thực phẩm, cấp dược phẩm, cấp công nghiệp, cấp thức ăn chăn nuôi.
      Bằng công cụ phái sinh: Natri citrate, kali citrate, canxi citrate.


    Thông số kỹ thuật axit citric cho phụ gia thực phẩm

    Bảng dưới đây trình bày các thông số của axit xitric monohydrat và axit xitric khan. Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ với nhà bán buôn Polifar.

    Bộ phận axit citric

    Mục Axit Citric Monohydrat Axit Citri khan
    CAS 5949-29-1 77-92-9
    Công thức phân tử C₆H₈O₇·H₂O C₆H₈O₇
    nhân vật Bột kết tinh màu trắng hoặc gần như trắng,
    tinh thể hoặc hạt không màu. Không mùi, có vị axit mạnh. Rất
    hòa tan trong nước, hòa tan tự do trong ethanol.
    Bột kết tinh màu trắng hoặc gần như trắng,
    tinh thể hoặc hạt không màu. Không mùi, có vị axit mạnh. Rất
    hòa tan trong nước, hòa tan tự do trong ethanol.
    Nhận dạng Vượt qua bài kiểm tra Vượt qua bài kiểm tra
    Sự xuất hiện của giải pháp Vượt qua bài kiểm tra Vượt qua bài kiểm tra
    Xét nghiệm 99,5-100,5% 99,5-100,5%
    Nước 7,5-8,8% ≤0,5%
    Các chất dễ bị cacbon hóa Vượt qua bài kiểm tra Vượt qua bài kiểm tra
    Tro sunfat (Dư lượng khi đốt) .0,05% .0,05%
    sunfat 50mg/kg 50mg/kg
    Oxalat 50mg/kg 50mg/kg
    clorua 5mg/kg 5mg/kg
    Chỉ huy .10,1mg/kg .10,1mg/kg
    Asen .10,1mg/kg .10,1mg/kg
    Thủy ngân .10,1mg/kg .10,1mg/kg
    Nhôm .20,2mg/kg .20,2mg/kg
    Kim loại nặng 5mg/kg 5mg/kg
    Nội độc tố vi khuẩn <0,5IU/mg <0,5IU/mg

    Axit Citric dùng để làm gì?

    Là một axit citric cấp thực phẩm, ngoài việc điều chỉnh độ axit, nó còn có thể được sử dụng làm chất tạo phức kim loại, chất hiệp đồng chống oxy hóa, chất ức chế tạo màu nâu, chất điều chỉnh gel, chất điều chỉnh hương vị và chất tăng cường bảo quản .
    Axit citric có nhiều ứng dụng, bao gồm cả trong công nghiệp thực phẩm, , rửa công nghiệp , , khử trùng dược phẩm và chăn nuôi..
    Khám phá các ứng dụng mới của axit citric cấp thực phẩm
    Xu hướng mới

    Với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, bữa ăn chế biến sẵn đã trở thành chủ đề được nhiều người quan tâm trong những năm gần đây. Đảm bảo độ tươi, hương vị và hương vị của bữa ăn chế biến sẵn là mối quan tâm chính của các công ty chế biến thực phẩm. Lĩnh vực bữa ăn chế biến sẵn cũng phụ thuộc nhiều vào axit xitric, mang lại những lợi thế như bảo quản, nâng cao hương vị và giá cả. Dự kiến ​​thị trường axit citric sẽ tiếp tục có mức tăng trưởng cao trong tương lai.

    Ưu điểm của axit Citric Polifar

    Tập đoàn Polifar có 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm như chất làm ngọt, , chất bảo quản, , chất điều chỉnh độ axit và chất giữ ẩm , với doanh thu xuất khẩu hàng năm là 41 triệu đô la Mỹ. Đạt chứng nhận FDA, Fami-QS, ISO 9001, HALAL . Ngoài ra, Polifar có một hệ điều hành hoàn chỉnh (cung ứng, quản lý sản xuất, đóng gói, kiểm kê, kiểm tra trước khi xuất xưởng và dịch vụ sau bán hàng), có thể mang lại cho khách hàng một môi trường giao dịch an toàn. Nhân viên của chúng tôi có kinh nghiệm phong phú về nguyên liệu thực phẩm và hiểu rất rõ tình hình thị trường. Chúng tôi có thể cập nhật kịp thời tình hình thị trường cho bạn, chẳng hạn như nhu cầu thị trường và thay đổi giá sản phẩm.
     
    2023 FDA
    HALAL
    COA-CAA
    COA-CAM
    ISO 2021
    FAQs
    • Câu hỏi 1: Axit citric cấp thực phẩm là monohydrat hay khan? Sự khác biệt là gì và tôi chọn như thế nào?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A1: Axit citric cấp thực phẩm có hai dạng: monohydrat (C₆H₈O₇·H₂O) và khan (C₆H₈O₇).
      Monohydrat: Chứa nước kết tinh; có điểm nóng chảy thấp hơn; hấp thụ độ ẩm dễ dàng ở nhiệt độ phòng; cung cấp hiệu suất chi phí tốt; thường được sử dụng trong đồ uống, bánh kẹo và đồ hộp.
      Khan: Không chứa nước kết tinh; có độ ổn định nhiệt tốt; khả năng chống ẩm và đóng bánh; thích hợp cho đồ uống rắn, bột khô và các sản phẩm cần xử lý ở nhiệt độ cao.
      Lựa chọn: Chọn monohydrat cho sản phẩm lỏng; chọn khan cho bột khô và các quá trình nhiệt độ cao.
    • Câu 2: Nó có thể được sử dụng kết hợp với kali sorbat hoặc natri benzoat không? Cần lưu ý điều gì?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A2: Có, chúng có thể được kết hợp; sự kết hợp mang lại tác dụng bảo quản tổng hợp.
      Các biện pháp phòng ngừa:
      1. Natri benzoat thích hợp với môi trường axit có pH < 4,5, còn kali sorbat thích hợp với môi trường pH ≤ 6; axit citric làm giảm độ pH, do đó nâng cao hiệu quả bảo quản của cả hai.
      2. Tuân thủ nghiêm ngặt các giới hạn tiêu chuẩn quốc gia; khi kết hợp phải tính toán tỷ lệ từng loại chất bảo quản để đảm bảo tổng lượng sử dụng không vượt quá giới hạn tối đa cho phép.
      3. Trong điều kiện axit, natri benzoat chuyển thành axit benzoic, có thể tạo ra vị đắng ở nồng độ cao; kiểm soát liều lượng cho phù hợp.
    • Câu 3: Tôi có thể mua axit xitric ở đâu?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A3: Polifar là nhà cung cấp axit xitric, cung cấp nhiều loại sản phẩm phù hợp cho lĩnh vực thực phẩm, công nghiệp, thức ăn chăn nuôi và mỹ phẩm. Chúng tôi cung cấp tất cả các giấy chứng nhận phù hợp và Giấy chứng nhận phân tích (COA) cần thiết. Có sẵn mẫu thử nghiệm, cho phép bạn đặt hàng sau khi xác minh thành công.
    • Câu 4: Kích thước mắt lưới hạt phổ biến là gì? Sự khác biệt giữa hạt, bột mịn và bột là gì?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A4: Kích thước mắt lưới phổ biến: 20–40 lưới (hạt lớn), 40–80 lưới (hạt mịn), 80–100 lưới (bột mịn) và >100 lưới (bột).
      Hạt lớn: Hòa tan chậm, chống đóng bánh; thích hợp cho các hỗn hợp rắn ăn liền và ngâm/đóng rắn.
      Bột mịn: Tốc độ hòa tan vừa phải, độ dẻo tốt; một lựa chọn linh hoạt, có mục đích chung.
      Dạng bột: Hòa tan nhanh nhất nhưng dễ bị hút ẩm, đóng bánh, đóng bụi; thích hợp cho hệ thống chất lỏng.
    • Câu 5: Sự khác biệt giữa axit xitric, axit malic và axit fumaric là gì?
      加 Created with Sketch.
      形状 Created with Sketch.
      A5: Axit citric (E330): Mang lại hương thơm trái cây sảng khoái, vị chua êm dịu và hậu vị sạch sẽ; rất linh hoạt, nó là chất điều chỉnh độ axit chính cho đồ uống và bánh kẹo, đồng thời có khả năng hòa tan cao trong nước.
      Axit malic (E296): Mang lại vị chua dai dẳng với vị se nhẹ và dư vị kéo dài; nâng cao hương vị trái cây đích thực trong nước ép và thường được sử dụng kết hợp với axit xitric.
      Axit fumaric (E297): Mang lại vị chua đậm, giải phóng chậm và hòa tan trong nước kém; chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm rắn và đồ nướng vì đặc tính ức chế nấm mốc, nhưng không thích hợp để hòa tan trực tiếp trong đồ uống lạnh.
      Hướng dẫn lựa chọn nhanh: Chọn axit xitric để axit hóa bazơ; thêm vào axit malic cho hương vị trái cây phong phú hơn; chọn axit fumaric cho thực phẩm rắn, đồ nướng, hoặc ức chế nấm mốc.

    Đóng gói và bảo quản axit citric

    Túi giấy kraft, túi nhựa dệt, túi giấy-nhựa tổng hợp, túi đựng container; 25kg/túi, 500kg/túi, 1000kg/túi, v.v.

    Bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát và không ô nhiễm ở nhiệt độ phòng. Tránh ánh nắng trực tiếp, không nên xếp chồng lên nhau ngoài trời.



    Danh mục Axit Citric

    Tải về
    Khám phá thêm chất điều chỉnh độ axit
    Màu sắc: Bột tinh thể màu trắng hoặc dạng hạt
    Mô hình bán hàng: Bán buôn
    Thứ tự tối thiểu: 10 triệu
    Hạn sử dụng: Hai năm khi được bảo quản đúng cách trong bao bì gốc
    Đóng gói: net 25kg/50kg trong túi dệt bằng nhựa có lớp lót PE, hoặc túi lớn 1000kg (FIBC) có lớp lót PE theo yêu cầu của khách hàng
    Kho: Đã dự trữ axit malic DL cấp thực phẩm / axit malic L ở nơi sạch sẽ, thông thoáng, khô ráo, tránh mưa, ẩm, nắng và nhiệt độ cao. Vui lòng xử lý cẩn thận để tránh làm hỏng túi, bảo quản tránh xa các chất độc hại, có hại và có mùi, đồng thời tránh ánh nắng trực tiếp.
    $0
    $0
    Feel Free to Drop a Line
    • Trụ sở chính: Phòng 612, Tòa nhà B-1, Greenland Window Business Plaza, Số 2 Đường Jinlan, Quận Jiangning, Nam Kinh

      Chi nhánh Quảng Châu: Phòng 802, Tòa nhà Deshun, Số 70, Đường Huizhi 3, Quận Phiên Ngung, Quảng Châu
    • Phụ gia thức ăn chăn nuôi: sales@polifar.com

      Phụ gia thực phẩm: thực phẩm.sales@polifar.com
    • Phụ gia thức ăn chăn nuôi:86-025-83463431

      Phụ gia thực phẩm:86-025-84431783

      Phòng Hậu cần: 86-18956009958
      ​​​​​