2023-08-09 Maltitol thu được bằng cách hydro hóa maltose, và nó là một loại rượu đường được sử dụng trong chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp trước đó.Có hai loại sản phẩm: một là sản phẩm kết tinh không màu;còn lại là chất lỏng nhớt không màu.Các loại khác bao gồm bột maltitol, thu được bằng cách sấy khô mạch nha
hơn 
2023-08-02 Maltitol, còn được gọi là maltose hydro hóa, có tên hóa học là 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol.Nó là một disacarit bao gồm một phân tử glucose được liên kết với một sorbitol thông qua liên kết α-1,4.Công thức phân tử là C12H24O11 và khối lượng phân tử tương đối là 344,31.Mạch nha là
hơn 
2023-07-26 Cả erythritol và xylitol đều là chất thay thế đường phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm và đồ uống có hàm lượng calo thấp.Mặc dù cả hai loại rượu đường đều có chức năng tương tự nhau, nhưng có một số khác biệt quan trọng giữa chúng.Sự khác biệt chính giữa erythritol và xylitol như sau: 1. Meth khác nhau
hơn 
2023-07-20 Ngày nay, thị trường bánh kẹo đang bắt đầu mở rộng sang việc chuyển đổi sản phẩm sử dụng đường mới ít đường và ít calo làm nguyên liệu thô.Tuy nhiên, không phải tất cả các loại đường có hàm lượng calo thấp và hàm lượng đường thấp đều có thể thay thế sucrose để sản xuất kẹo.Các nguyên liệu thô mới được sử dụng phải có khả năng t
hơn 
Tiếng Việt 
