2023-02-14 Thành phần của maltodextrin có liên quan chặt chẽ với quá trình thủy phân, loại tinh bột và sự hiện diện của các thành phần khác (như protein, chất béo, v.v.) trong tinh bột.Maltodextrins với các giá trị DE khác nhau có các chức năng và tính chất khác nhau: như làm đặc, tạo gel, giảm độ ngọt của sản phẩm, thay đổi điểm đóng băng của hệ thống, ức chế sự phát triển của các tinh thể đá, thay thế chất béo, giảm năng lượng nhiệt, cải thiện kết cấu và được sử dụng như bình xịt hoặc chất mang sấy khô, v.v. Phần sau đây mô tả tác dụng của maltodextrin:
hơn 
2023-02-09 Neotame, tên hóa học là: N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine-1-methyl ester, bột tinh thể màu trắng, chứa khoảng 4,5% nước tinh thể, là một chất làm ngọt chức năng .Vị ngọt tinh khiết, rất gần với aspartame, không có vị đắng và kim loại thường đi kèm với các loại đường khác
hơn 
2023-02-06 Phụ gia thức ăn chăn nuôi có chức năng cải thiện dinh dưỡng của thức ăn, cải thiện tỷ lệ sử dụng thức ăn, thúc đẩy tăng trưởng động vật và ngăn ngừa bệnh tật, giảm sự mất chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản thức ăn.Vì vậy, phụ gia thức ăn chăn nuôi là một phần không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi.Có rất nhiều loại
hơn 
2023-02-03 Có rất nhiều thành phần trong thực phẩm của chúng ta, và maltodextrin là một trong số đó.Bài viết này sẽ cho bạn biết Maltodextrin là gì.Định nghĩa về maltodextrin: Maltodextrin (MD), một nguyên liệu thực phẩm polysacarit, là một sản phẩm chuyển đổi thấp giữa tinh bột và đường tinh bột.Bột vô định hình màu trắng hoặc vàng nhạt
hơn 
Tiếng Việt 
