2023-03-01 Axit malic, còn được gọi là axit 2-hydroxysuccinic, có hai đồng phân lập thể do một nguyên tử cacbon bất đối xứng trong phân tử.Trong tự nhiên, nó tồn tại ở ba dạng là axit D-malic, axit L-malic và axit DL-malic hỗn hợp của nó.Đó là tinh thể màu trắng hoặc bột kết tinh có tính hút ẩm mạnh, dễ dàng
hơn 
2023-02-21 Protein là cơ sở vật chất của sự sống, là đại phân tử hữu cơ, là chất hữu cơ cơ bản cấu tạo nên tế bào, là chất chủ yếu điều khiển các hoạt động sống.Không có protein thì không có sự sống.Axit amin là các khối xây dựng cơ bản của protein.Nó là một chất liên quan mật thiết đến sự sống và các
hơn 
2023-02-17 Chất làm đặc thực phẩm là một trong những tá dược quan trọng nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm.Nó chủ yếu đóng vai trò ổn định dạng thực phẩm trong chế biến thực phẩm, chẳng hạn như giữ cho hỗn hợp huyền phù ổn định, độ mịn ổn định và hệ thống nhũ hóa ổn định.Ngoài ra, nó có thể cải thiện cảm ứng của
hơn 
2023-02-16 Protein là cơ sở vật chất của sự sống.Cơ, da, lông, dây thần kinh, cơ quan nội tạng, enzyme, hormone, kháng thể,… đều chứa một lượng lớn protein và tham gia vào các hoạt động trao đổi chất của cơ thể.Vì vậy, protein và axit amin không chỉ duy trì sự sống của gia cầm mà còn
hơn 
Tiếng Việt 
