Ứng dụng Phytase trong ngành thức ăn chăn nuôi

Phytase thuộc loại enzyme phụ gia thức ăn chăn nuôi . Nó chủ yếu giúp động vật dạ dày đơn sử dụng phốt pho phytate, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Phytase đã trở thành một trong những chế phẩm enzyme được sử dụng rộng rãi nhất trong ngành thức ăn chăn nuôi toàn cầu. Tiếp theo, nhà báo Tony của Polifar sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan toàn diện về các ứng dụng của phytase trong ngành phụ gia thức ăn chăn nuôi.

1. Phytase là gì?

Phytase là một enzyme xúc tác quá trình thủy phân axit phytic và muối của nó thành inositol và phốt pho vô cơ (phosphate). Phytase thường được chiết xuất từ ​​các vi sinh vật như nấm men, nấm mốc và vi khuẩn. Nó cũng được tìm thấy trong dạ cỏ của động vật nhai lại và ở một số thực vật.

Phytase giúp hấp thụ phốt pho phytate. Động vật dạ dày đơn, chẳng hạn như gia cầm và lợn , không thể tiết ra phytase trong đường tiêu hóa của chúng và hầu hết phốt pho phytate trong thức ăn hàng ngày của chúng đều được chứa trong những động vật này. Vì vậy, phytase cần được bổ sung vào thức ăn chăn nuôi.

Phytase có thể được phân thành nhiều loại khác nhau dựa trên vị trí tác dụng của chúng, chẳng hạn như inositol hexaphosphate 3-phosphate hydrolase và 6-phosphate hydrolase. Chúng cũng có thể được phân loại thành phytase có tính axit, trung tính và kiềm dựa trên giá trị pH của chúng. Hiện nay, loại chủ yếu được sử dụng trong ngành thức ăn chăn nuôi là phytase có tính axit với khoảng pH từ 2,5-5,5. Phytase có tính axit rất phù hợp với môi trường axit của dạ dày động vật dạ dày đơn.

2. Tại sao cần bổ sung Phytase vào thức ăn?

Ngoài các nguyên liệu thô thông thường như bột đậu nành và ngô, thức ăn chăn nuôi thường bao gồm nhiều loại phụ gia thức ăn khác nhau , chẳng hạn như lysine , methionine , threonine , tryptophan , B vitamin , vitamin E , DCP và MCP , cũng như các chế phẩm enzyme. Trong quá trình chế biến thức ăn, nhiệt độ cao có thể xảy ra, có thể vô hiệu hóa phytase có tính axit. Vì vậy, enzyme tối ưu để chế biến thức ăn là phytase axit chịu nhiệt, một phiên bản cải tiến hoặc nâng cấp của phytase axit. Polifar chủ yếu cung cấp phytase chịu nhiệt.

Phốt pho, giống như năng lượng và protein, là chất dinh dưỡng cần thiết cho động vật. Tuy nhiên, axit phytic, được tìm thấy trong các nguyên liệu thức ăn như bột ngô và đậu nành, không được động vật dạ dày đơn hấp thụ một cách hiệu quả. Axit phytic và muối của nó có khả năng chelat hóa mạnh, liên kết với canxi, magie, kẽm, sắt, đồng, protein và axit amin tạo thành các phức hợp khó tiêu hóa và hấp thu . Hơn nữa, axit phytic có thể ảnh hưởng đến các enzyme tiêu hóa , làm giảm hơn nữa hiệu quả sử dụng protein và axit amin..

Bảng trên cho thấy axit phytic ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ khoáng chất và protein , làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, dinh dưỡng vật nuôi không đạt tiêu chuẩn tác động tiêu cực đến lợi ích kinh tế của trang trại. Vì vậy, việc bổ sung phytase chịu nhiệt vào thức ăn là cần thiết..

3. Ứng dụng Phytase trong ngành thức ăn chăn nuôi

3.1 Thức ăn cho heo (heo con, heo vỗ béo, heo nái mang thai và cho con bú)

Thêm một lượng phytase chịu nhiệt thích hợp vào thức ăn cho lợn có thể làm tăng khả năng sử dụng phốt pho lên 20-40% và giảm bài tiết phốt pho qua phân tới 40%. Nó cũng có thể làm giảm rối loạn hấp thu chất dinh dưỡng do căng thẳng cai sữa ở heo con.

3.2 Thức ăn gia cầm (Gà thịt, Gà đẻ, Vịt)

Ở gà thịt và gà đẻ, xương phát triển khỏe mạnh cần có canxi và phốt pho. Phytase thúc đẩy sự hấp thu phytate và phốt pho, đồng thời cũng tăng cường hấp thu canxi. Hơn nữa, nó có thể làm giảm khả năng mắc bệnh tiêu chảy ở gà con và cải thiện tốc độ tăng trưởng sớm.

3.3 Thức ăn nuôi trồng thủy sản (Cá, Tôm, Cua)

Tỷ lệ protein thực vật thay thế bột cá trong thức ăn hiện đại ngày càng tăng qua từng năm, dẫn đến hàm lượng axit phytic trong thức ăn cao hơn. Việc bổ sung phytase có thể cải thiện hiệu quả tỷ lệ sử dụng phốt pho của cá, dẫn đến tăng trọng đáng kể và giảm bài tiết phốt pho từ 25% đến 28%.

3.4 Động vật nhai lại (Gia súc, Cừu, Hươu, Ngựa)

Trong giai đoạn đầu, động vật dạ cỏ có đường tiêu hóa kém phát triển và giống như động vật dạ dày đơn, cần bổ sung phytase. Ngay cả khi trưởng thành, mặc dù chúng có thể tổng hợp một số phytase nhưng tốc độ tiêu hóa và hấp thu axit phytic của chúng vẫn thấp và việc bổ sung phytase vẫn có khả năng cải thiện điều này.

4. Ưu điểm cốt lõi của ứng dụng Phytase là gì?

Tóm lại, bốn ưu điểm chính của phytase chịu nhiệt là: cải thiện việc sử dụng phốt pho , bảo tồn nguồn phốt pho , giảm chi phí thức ăn , cải thiện hiệu suất chăn nuôi và bảo vệ môi trường.

Như có thể thấy từ bảng trên, giá trị ứng dụng của phytase đã dần dần mở rộng từ 'giải phóng phốt pho axit phytic' ban đầu đến tác động toàn diện đến việc sử dụng năng lượng axit amin , canxi , và các chất dinh dưỡng khác.

5. Phytase với các chất dinh dưỡng thức ăn khác

Phytase không hoạt động một mình. Khi phytase chịu nhiệt hoạt động kết hợp với canxi và phốt pho, , vitamin D3, , protein và axit amin , các khoáng chất như sắt , kẽm , và các chế phẩm enzyme đồng khác , , và axit hữu cơ , nó có thể cung cấp cho động vật hiệu quả dinh dưỡng tối đa..

5.1 Tác dụng hiệp đồng với Canxi và Phốt pho

Phytase thủy phân axit phytic, giải phóng phốt pho tự do có sẵn, sau đó liên kết với canxi trong thức ăn, thúc đẩy sự tăng trưởng, phát triển và trao đổi chất của xương động vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phytase có thể cải thiện khả năng tiêu hóa rõ ràng của canxi và phốt pho. Cùng nhau, chúng cải thiện sự phát triển của xương động vật và ngăn ngừa hiệu quả bệnh còi xương, nhuyễn xương và dị tật xương.

5.2 Tác dụng hiệp đồng với VD3

Vitamin D3 có tác dụng hiệp đồng với canxi để ngăn ngừa tình trạng thiếu canxi ở động vật. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng việc sử dụng phối hợp phytase vi sinh vật và vitamin D3 giúp cải thiện khả năng tiêu hóa canxi và phốt pho ở lợn đang phát triển. Trong khẩu phần ăn ít canxi, ít phốt pho cho heo con cai sữa, phytase ổn định nhiệt kết hợp với vitamin D3 và men vi sinh có thể thúc đẩy sự hấp thụ canxi, từ đó thúc đẩy sự phát triển xương khỏe mạnh.

5.3 Protein hiệp đồng và axit amin

Khi thức ăn đi vào dạ dày của động vật, môi trường axit khiến axit phytic liên kết với protein, tạo thành kết tủa và ức chế hoạt động của các enzyme như pepsin. Tuy nhiên, nếu thức ăn có chứa phytase chịu nhiệt, enzyme này có thể phân hủy axit phytic, giải phóng protein và axit amin, từ đó cải thiện hiệu quả phân hủy protein và thúc đẩy sự hấp thu và lắng đọng axit amin ở ruột. Điều này giúp cải thiện tỷ lệ thịt nạc động vật, tỷ lệ sản xuất trứng và hiệu suất sản xuất khác, giảm chất thải protein thức ăn và giảm chi phí.

5.4 Các nguyên tố vi lượng hiệp đồng

Axit phytic chelat hóa mạnh các ion kim loại khoáng như kẽm, sắt và đồng, ngăn cản động vật hấp thụ và sử dụng chúng một cách hiệu quả, do đó ảnh hưởng hơn nữa đến hiệu suất tăng trưởng của động vật . Việc bổ sung một lượng phytase chịu nhiệt thích hợp vào thức ăn chăn nuôi có thể ngăn ngừa các vấn đề như chậm phát triển, thiếu máu, suy giảm khả năng miễn dịch và giảm hiệu suất sinh sản. Nó cũng có thể cải thiện hiệu quả sử dụng các nguyên tố vi lượng trong thức ăn và giảm lượng khoáng chất vô cơ bổ sung cần thiết trong chế độ ăn.

5.5 Các chế phẩm enzym khác

（1) Xylanase và Phytase

Xylanase chủ yếu cải thiện cấu trúc thành tế bào thực vật và giải phóng các chất dinh dưỡng bị giữ lại, trong khi phytase giải quyết các vấn đề kháng dinh dưỡng do axit phytic gây ra. Khi cả hai được thêm đồng thời vào thức ăn cho heo con, tốc độ tăng trọng hàng ngày của heo con được cải thiện đáng kể. Việc bổ sung cả phytase và xylanase vào khẩu phần hỗn hợp đậm đặc để cai sữa cho lợn xuất chuồng cũng mang lại kết quả tốt hơn.

（2) Protease

Protease chủ yếu chịu trách nhiệm tiêu hóa protein, trong khi phytase cần được hỗ trợ để giảm thiểu sự can thiệp của axit phytic trong quá trình tiêu hóa protein. Tác dụng hiệp đồng của protease và phytase trong cá có thể cải thiện khả năng tiêu hóa rõ ràng của các chất dinh dưỡng, hoạt động của các enzyme tiêu hóa đường ruột và khả năng miễn dịch, từ đó nâng cao hiệu suất tăng trưởng.

（3） Các chế phẩm enzym tổng hợp

khi kết hợp với cellulase, xylanase, protease, amylase và các enzyme khác, có thể cải thiện việc giải phóng chất dinh dưỡng từ thức ăn từ các khía cạnh khác nhau. Sự đa dạng của enzyme có thể giải quyết một cách hiệu quả sự thiếu hụt dinh dưỡng khác nhau, từ đó tối đa hóa tác dụng hiệp đồng giữa các enzyme. Điều này dẫn đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng tổng thể tốt hơn ở động vật.

5.6 Tác dụng hiệp đồng với axit hữu cơ

Axit hữu cơ bao gồm axit citric , , axit lactic và axit formic . Khi axit citric phối hợp với phytase chịu nhiệt, động vật sẽ hấp thụ canxi và phốt pho hiệu quả hơn. Điều này là do độ pH trong dạ dày thấp hơn làm tăng hoạt động của phytase và môi trường axit hóa cho phép axit phytic hình thành kết tủa không hòa tan với các khoáng chất, thúc đẩy hơn nữa quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Khi bổ sung quá nhiều phytase vào thức ăn, axit phytic có thể bị phân hủy hoàn toàn thành inositol. Inositol là vitamin B8 , tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, truyền tín hiệu và phản ứng căng thẳng ở động vật, đồng thời có thể tăng cường hơn nữa việc sử dụng năng lượng và chất béo.

6. Ứng dụng Phytase 'Quá liều'

Phytase truyền thống chủ yếu hoạt động bằng cách phân hủy axit phytic, giải phóng phốt pho để giảm nhu cầu phốt pho vô cơ và ngăn ngừa sự cạn kiệt nguồn phốt pho quá mức. Với những tiến bộ trong công nghệ hiện đại và sự xuất hiện của các phương pháp nuôi dưỡng động vật tinh tế, việc sử dụng quá nhiều phytase đã trở thành vấn đề hàng đầu. Cách thực hành này có thể làm giảm hiệu quả axit phytic trong chế độ ăn uống và tác dụng kháng dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là dùng quá liều không có nghĩa là càng nhiều phytase thì càng tốt.

Trong các ứng dụng thực tế, cần chú ý đến nồng độ axit phytic, loại phytase, hoạt động của enzyme, liều lượng, nồng độ Ca, tỷ lệ Ca:P, thành phần khẩu phần, loài động vật, tuổi động vật, điều kiện chế biến thức ăn, v.v. Để được tư vấn chuyên nghiệp hơn, vui lòng liên hệ với các chuyên gia của Polifar.

7. Định hướng phát triển tương lai của Phytase

Hiện nay, phytase là chất phụ gia tiêu chuẩn trong ngành thức ăn chăn nuôi. Với những tiến bộ công nghệ không ngừng, các sản phẩm phytase không ngừng được nâng cấp và lặp lại. Nhược điểm về giá thành cao của các sản phẩm trước đây đã dần biến mất và hiện nay các phytase có hoạt tính cao, chi phí thấp, chịu được nhiệt độ cao đang hoạt động trên thị trường. Phytase chịu nhiệt độ cao phù hợp với nhiều môi trường nuôi trồng thủy sản khác nhau, thúc đẩy chăn nuôi xanh và phát triển bền vững thân thiện với môi trường. Trong tương lai, phytase sẽ phát triển theo hướng công thức enzyme tổng hợp, kết hợp dinh dưỡng chính xác và tác dụng hiệp đồng có mục tiêu, khuếch đại hơn nữa tác dụng hiệp đồng của dinh dưỡng thức ăn và thúc đẩy ngành thức ăn chăn nuôi hướng tới thực hành xanh hơn, , hiệu quả cao hơn và chi phí thấp hơn.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi 1: Phytase axit và Phytase ổn định nhiệt có phải là cùng một sản phẩm không?

Câu trả lời 1: Không. Chúng được phân loại dựa trên các khía cạnh hiệu suất khác nhau và không tương đương. Phytase axit được xác định bởi sự phù hợp với môi trường pH, thích ứng với đường tiêu hóa có tính axit của gia súc, gia cầm; Phytase chịu nhiệt được xác định bởi khả năng chịu nhiệt độ cao, có thể chịu được nhiệt độ cao của thức ăn viên. Hầu hết các sản phẩm chủ đạo trên thị trường đều là phytase có tính axit chịu nhiệt biến tính, là những sản phẩm có nhiều chức năng.

Câu 2: Phytase có rẻ không?

A2: Nhìn chung, nó mang lại hiệu quả chi phí cực kỳ cao. Mặc dù đơn giá của phytase cao hơn so với các nguyên liệu thức ăn thông thường nhưng lượng bổ sung vào thức ăn lại cực kỳ thấp, dẫn đến chi phí bổ sung trên mỗi tấn thức ăn rất thấp. Đồng thời, nó có thể thay thế phốt pho vô cơ đắt tiền, cải thiện tỷ lệ sử dụng chất dinh dưỡng nguyên liệu thô, giảm chi phí xây dựng tổng thể một cách hiệu quả và kết hợp lợi ích kinh tế với giá trị môi trường.

Câu 3: Phytase có ưa nước không?

A3: Protein phytase tự nhiên có tính ưa nước tốt và hòa tan trong nước. Phytase được phủ chịu nhiệt có bán trên thị trường có vật liệu phủ kỵ nước trên bề mặt, chất này hòa tan chậm trong nước và chỉ được thiết kế để bảo vệ quá trình; Sau khi đi vào đường tiêu hóa của động vật, lớp phủ hòa tan và protein enzyme lõi lấy lại đặc tính ưa nước và thực hiện chức năng xúc tác bình thường.

Câu 4: Tôi có thể mua Phytase ở đâu?

A4: Polifar là nhà phân phối phytase đáng tin cậy và là nhà cung cấp lâu dài phytase chất lượng cao. Thử nghiệm mẫu được hỗ trợ và các đơn đặt hàng tùy chỉnh có sẵn với số lượng lớn. Chào mừng bạn đến hỏi thăm.

Phần kết luận

Tóm lại, phytase chịu nhiệt giữ một vị trí quan trọng trong phụ gia thức ăn, không chỉ cung cấp cho động vật môi trường hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn mà còn mang lại những ưu điểm như giảm chi phí, cải thiện hiệu quả và bảo vệ môi trường. Trong tương lai, nó sẽ thúc đẩy tổng hợp quá trình hấp thụ toàn diện các chất dinh dưỡng của động vật, cải thiện sức khỏe tổng thể của động vật và góp phần vào sự phát triển lành mạnh và nhanh chóng của nền kinh tế chăn nuôi toàn cầu, điều này có ý nghĩa to lớn đối với sự phát triển chất lượng cao của ngành thức ăn chăn nuôi hiện đại. Polifar , với tư cách là nhà cung cấp phytase , sẽ tiếp tục cung cấp cho nông dân toàn cầu loại phytase chất lượng cao nhất, cung cấp dịch vụ mua hàng một cửa để bạn yên tâm mua phytase !