Tiếng Việt 
 |
Tổng quan
Chi tiết nhanh
| Số CAS: | 585-88-6 | Vài cái tên khác: | 1, 4-O-alpha-D-glucopyranyl-D-sorbitol |
| trung bình: | C12H24O11 | Số EINECS: | 209-567-0 |
| Nguồn gốc: | Trung Quốc | Kiểu: | cấp thực phẩm |
| hiệu quả: | chất tạo ngọt | Tên thương hiệu: | Polifar |
| Số mô hình: | phụ gia thực phẩm | Vẻ bề ngoài: | bột trắng |
| Hạn sử dụng: | 2 năm | Moq: | 1 kg |
| Vật mẫu: | Miễn phí, ≤500g | Tiêu chí thực hiện: | GB/T20884 |
Khả năng cung cấp JINHE
| Khả năng cung cấp | 3,50,000 kg mỗi tháng |
Bao bì & Giao hàng
| Bao bì sản phẩm: | 25kg/bao. |
| Lưu trữ sản phẩm: | Lưu trữ ở nơi được kiểm soát khí hậu, cách nhiệt, khô ráo và thông gió.Tránh độ ẩm mọi lúc.Vui lòng xử lý cẩn thận để tránh làm hỏng thùng chứa và đảm bảo dự trữ ở nơi không chứa chất độc hại |
| Đang tải: | 20MT/20FCL';20MT/20FCL' với pallet |
| Vận chuyển: | Khoảng 1 - 2 tuần |
Tính chất của sản phẩm
Maltitol thu được từ quá trình hydro hóa maltose.Nó là một loại rượu đường trước đây được sử dụng trong chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp.Nó có thể được sử dụng trong các chế phẩm uống, bánh kẹo, thực phẩm và không gây ô nhiễm, không độc hại, không gây dị ứng và không gây khó chịu.
Sự chỉ rõ
Mục kiểm tra | Tiêu chuẩn |
Vẻ bề ngoài | Trắng hoặc gần như trắng, kết tinh bột |
Nhận biết | Thời gian lưu trong xét nghiệm s |
độ hòa tan | Rất hòa tan trong nước, thực tế Không hòa tan trong Ethanol khan |
Độ nóng chảy | 148℃ - 151℃ |
Xoay quang đặc biệt | + 105,5°- + 108,5° |
Thử nghiệm (trên cơ sở khô) | 98,0% -100,5% |
Nước | ≤1,0 % |
Giảm đường | ≤0,1 % |
Độ dẫn điện (nhiệt độ 20℃) | ≤20μS/cm |
niken | ≤1 mg/kg |
Chỉ huy | ≤0,5 mg/kg |
Dư lượng đánh lửa | ≤0,1 % |
Tổng số đĩa | ≤100 CFU/g |
Coliform | <3MPN/g |
Nấm men & Nấm mốc | ≤100 CFU/g |
Câu hỏi thường gặp
Câu 1: Sự khác biệt giữa maltitol và xylitol là gì?
A1: Về mặt hóa học, maltitol là một polyol có cấu trúc hóa học tương tự như maltose, có nguồn gốc từ quá trình thủy phân tinh bột, trong khi xylitol là một loại rượu đường 5 carbon có cấu trúc hóa học tương tự xyloza, có nguồn gốc từ quá trình thủy phân thực vật sợi.Về độ ngọt, độ ngọt của maltitol bằng khoảng 1/2 đến 2/3 so với sucrose, có vị ngọt nhẹ hơn;Vị ngọt của xylitol gần giống với sucrose, có vị ngọt đậm hơn.Về hàm lượng calo, maltitol có hàm lượng calo thấp hơn, khoảng một nửa so với sucrose;Xylitol cũng có hàm lượng calo thấp hơn nhưng cao hơn maltitol một chút.
Câu 2: Maltitol thường được tìm thấy trong những loại thực phẩm nào?
A2: Maltitol thường được sử dụng làm chất tạo ngọt và tạo ngọt trong nhiều loại thực phẩm như kẹo, sô cô la, kẹo cao su, bánh ngọt, kem, bánh quy, thạch và bánh ngọt.Do có vị ngọt vừa phải, hàm lượng calo thấp và ít tác động đến đường huyết nên Maltitol được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, mang đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn ít đường hoặc không đường hơn.
Triển lãm
