Tiếng Việt 
 |
Tổng quan
Chi tiết nhanh
| Số CAS: | 56038-13-2 | Vài cái tên khác: | Sucralose |
| MF: | C12H19Cl3O8 | Số EINECS: | 259-952-2 |
| Nguồn gốc: | Trung Quốc | Kiểu: | Cấp thực phẩm |
| Hiệu quả: | Chất ngọt không dinh dưỡng | Tên thương hiệu: | Polifar |
| Số mô hình: | phụ gia thực phẩm | Vẻ bề ngoài: | Bột tinh thể trắng |
| Hạn sử dụng: | 2 năm | MOQ: | 1 kg |
| Vật mẫu: | Miễn phí, 500kg | Tiêu chí thực hiện: | GB 25531-2010 |
Khả năng cung cấp JINHE, chữ Kanbo
| Khả năng cung cấp | 2,00,000 kg mỗi tháng |
Đóng gói & Giao hàng
| Bao bì sản phẩm: | Túi đóng gói 25kg hoặc trống giấy 25kg |
| Lưu trữ sản phẩm: | Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh mưa, ẩm, nắng.Hãy cẩn thận để tránh làm hỏng túi, tránh xa các chất độc hại. |
| Đang tải: | 18MT/20FCL';15MT/20FCL' với pallet |
| Vận chuyển: | Khoảng 1 - 2 tuần |
Tính chất của sản phẩm
Sucralose là chất làm ngọt chức năng duy nhất sử dụng sucrose làm nguyên liệu thô, có thể đạt độ ngọt khoảng 600 lần (400 đến 800 lần) so với sucrose.Sucralose có ưu điểm là không chứa calo, độ ngọt cao, vị ngọt nguyên chất và độ an toàn cao.Nó cũng là một trong những chất làm ngọt lý tưởng nhất hiện nay.
Sucralose được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, kẹo cao su, các sản phẩm từ sữa, kẹo trái cây, xi-rô, bánh mì, bánh ngọt, kem, mứt, thạch, bánh pudding và các thực phẩm khác.
Sự chỉ rõ
| Mục | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Bột tinh thể trắng |
| Xét nghiệm (được tính toán dựa trên chất khô) | 98,0 ~ 102,0% |
| Xoay cụ thể ở 20oC | +84.0 ～+87.5 º |
| Mất mát khi sấy khô | 2% |
| Dư lượng khi đốt cháy (Tro sunfat) | ≤ 0,7 % |
| Sản phẩm thủy phân (monosacarit clo hóa) | 0,1% |
| Chất liên quan(Các disaccharide clo hóa khác) | ≤ 0,5 % |
| Metanol | 0,1% |
| Fe | 10 mg/kg |
Oxit triphenylphotphin | ≤ 150 mg/kg |
| Kim loại nặng (dưới dạng Pb) | 10 mg/kg |
| Asen (dưới dạng As) | 3 mg/kg |
Câu hỏi thường gặp
Câu 1: Sucralose được làm từ gì?
A1: Sucralose được làm từ sucrose, một loại đường ăn thông thường.Trong quá trình sản xuất, ba nhóm hydroxyl (OH) trên phân tử sucrose được thay thế bằng nguyên tử clo, tạo ra chất làm ngọt có độ ngọt gấp khoảng 600 lần so với sucrose.Mặc dù có nguồn gốc từ đường nhưng sucralose không chứa calo vì cơ thể không chuyển hóa được.Nó thường được sử dụng làm chất làm ngọt nhân tạo trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Câu hỏi 2: Sucralose có giống như aspartame không?
A2: Không, sucralose và aspartame không giống nhau.Chúng là hai chất làm ngọt nhân tạo khác nhau.Sucralose có nguồn gốc từ sucrose (đường) thông qua quá trình biến đổi hóa học trong đó ba nhóm hydroxyl trên phân tử đường được thay thế bằng các nguyên tử clo.Nó ngọt hơn sucrose khoảng 600 lần và không chứa calo.Aspartame được tạo thành từ hai axit amin là phenylalanine và axit aspartic.Nó cũng không chứa calo và ngọt hơn sucrose khoảng 200 lần.
Triển lãm
