Tiếng Việt 
 |
Tổng quan
Chi tiết nhanh
| Số CAS: | 149-32-6 | Vài cái tên khác: | Chất làm ngọt Erythritol |
| MF: | C4H10O4 | Số EINECS: | 205-737-3 |
| Nguồn gốc: | Trung Quốc | Kiểu: | Cấp thực phẩm |
| Hiệu quả: | Chất làm ngọt | Tên thương hiệu: | polifar |
| Số mô hình: | phụ gia thực phẩm | Vẻ bề ngoài: | Tinh thể màu trắng bột |
| Hạn sử dụng: | 3 năm | MOQ: | 1 kg |
| Vật mẫu: | Miễn phí, 200g | Tiêu chí thực hiện: | GB 26404-2011 |
Khả năng cung cấp
| Khả năng cung cấp | 400.000 kg mỗi tháng |
Đóng gói & Giao hàng
| Bao bì sản phẩm: | 25kg/túi |
| Lưu trữ sản phẩm: | Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh mưa, ẩm, nắng.Hãy cẩn thận để tránh làm hỏng túi, tránh xa các chất độc hại. |
| Đang tải: | 20MT/20FCL';18MT/20FCL' với pallet |
| Vận chuyển: | Khoảng 1 - 2 tuần |
Tính chất của sản phẩm
1. độ ngọt thấp: độ ngọt của erythritol chỉ bằng 60% đến 70% sucrose, đầu vào có vị mát, vị thanh khiết và không có dư vị.
2. Độ ổn định cao: axit và nhiệt rất ổn định, khả năng kháng axit và kiềm rất cao, sự phân hủy và thay đổi sẽ không xảy ra dưới nhiệt độ 329 độ.
3. nhiệt dung dịch cao: erythritol hòa tan trong nước với hiệu ứng thu nhiệt.Nhiệt dung dịch chỉ 97,4KJ/KG, cao hơn nhiệt hấp thụ của glucose và sorbitol, khi ăn có cảm giác mát lạnh.
4. độ hòa tan cao: erythritol 25oC, độ hòa tan của rượu đường là 36% (W / W), erythritol, độ hòa tan của rượu đường tăng, nhiệt độ tăng hơn glucose, mannose, độ hòa tan của rượu đường Ả Rập cao, dễ kết tinh kết tủa tinh thể.
5. Độ hút ẩm thấp: erythritol, rượu đường rất dễ kết tinh, nhưng không hút ẩm trong môi trường có độ ẩm 90%, dễ nghiền nát lấy sản phẩm dạng bột, có thể dùng làm bề mặt thực phẩm chua để chống hút ẩm.
Sự chỉ rõ
| Mục | Tiêu chuẩn |
| Vẻ bề ngoài | Bột tinh thể trắng |
| xét nghiệm | 99,5 - 100,5 % |
| Tổn thất khi sấy | < 0,2 % |
| Dư lượng khi đánh lửa | < 0,1 % |
| phạm vi nóng chảy | 119 - 123 ℃ |
| độ pH | 5,0 - 7,0 |
| Kim loại nặng (dưới dạng Pb) | 5 mg/kg |
| Asen (dưới dạng As) | 2 mg/kg |
| không hòa tan dư lượng | ≤ 15 mg/kg |
| Glycerol và Ribitol | ≤ 0,1% |
| Giảm lượng đường | ≤ 0,3 % |
| Độ nóng chảy | Không có |
| Nấm men và nấm mốc | ≤ 50 cfu/g |
Câu hỏi thường gặp
Câu 1: Erythritol ngọt như thế nào?
Trả lời 1: Erythritol có độ ngọt khoảng 60 đến 80% so với sucrose.
Câu 2: Công dụng phổ biến của thrititol trong chế biến thực phẩm là gì?
A2: Erythritol thường được sử dụng để làm các loại thực phẩm, đồ uống không đường hoặc ít đường như kẹo, kẹo cao su, đồ uống, kem, v.v.
Triển lãm
