Chức năng và vai trò của Methionine trong phụ gia thức ăn chăn nuôi là gì?

Methionine, được coi là 'axit amin giới hạn đầu tiên', là một chất dinh dưỡng quan trọng mà động vật không thể tự tổng hợp trong quá trình sinh trưởng và phát triển mà phải lấy từ thức ăn. Trong chăn nuôi hiện đại, hiệu quả và thâm canh, hiệu suất tăng trưởng của vật nuôi, chất lượng thịt và sức khỏe trực tiếp quyết định lợi nhuận của ngành chăn nuôi. Bài viết này sẽ phân tích toàn diện giá trị cốt lõi của methionine trong ngành phụ gia thức ăn chăn nuôi, tập trung vào các chức năng cốt lõi của nó, logic cơ bản về sự cần thiết của nó trong thức ăn chăn nuôi và đặc điểm ứng dụng của các tình huống canh tác khác nhau.

1. là gì Methionine ?

Methionine hay còn gọi là methionine là một axit amin thiết yếu có chứa lưu huỳnh. 'Cần thiết' có nghĩa là động vật không thể tự tổng hợp nó và phải lấy nó từ thức ăn hoặc phụ gia thức ăn chăn nuôi. Các nguyên liệu thức ăn có nguồn gốc thực vật thông thường, chẳng hạn như bột đậu nành, ngô và khô dầu hạt cải, thường có hàm lượng methionine rất thấp. Việc không bổ sung kịp thời sẽ trực tiếp làm giảm hiệu quả sử dụng các axit amin và protein khác của vật nuôi.

Methionine là chất cho methyl (-CH₃) quan trọng nhất ở động vật. Thông qua chu trình trao đổi chất (chu trình methionine), methionine cung cấp các nhóm methyl tham gia vào hàng chục phản ứng sinh hóa quan trọng trong cơ thể, đóng vai trò là “động cơ” của quá trình trao đổi chất của sự sống.

Với sự phát triển của chăn nuôi hiện đại theo hướng hiệu quả cao và dinh dưỡng chính xác, methionine ngày càng trở nên quan trọng trong phụ gia thức ăn chăn nuôi, trở thành thành phần dinh dưỡng cốt lõi không thể thiếu.

2. Chức năng cốt lõi và vai trò chính của Methionine

Các chức năng của methionine là: thúc đẩy tổng hợp protein, cải thiện hiệu suất tăng trưởng và giảm tỷ lệ chuyển đổi thức ăn; tham gia tổng hợp các chất chủ yếu, đảm bảo sức khỏe và chức năng sinh lý của cơ thể; cung cấp các nhóm methyl hoạt tính, điều hòa chuyển hóa chất béo và biểu hiện gen; và nâng cao chất lượng thức ăn chăn nuôi và chất lượng sản phẩm chăn nuôi.

(1) Thúc đẩy tổng hợp protein, cải thiện hiệu suất tăng trưởng và giảm tỷ lệ chuyển đổi thức ăn

Là axit amin giới hạn đầu tiên , việc bổ sung đầy đủ methionine có thể làm cho tỷ lệ axit amin trong thức ăn gần hơn với 'mô hình protein lý tưởng' của động vật. Thiếu methionine trực tiếp dẫn đến ức chế tổng hợp protein, dẫn đến vật nuôi chậm tăng trưởng, tăng cân chậm và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn thấp ở vật nuôi. Ví dụ, thiếu methionine trong thức ăn cho gà thịt có thể dẫn đến phát triển cơ bắp kém và giảm tỷ lệ giết mổ; heo con có thể bị ứ đọng trọng lượng sau cai sữa, thậm chí gầy mòn và giảm khả năng miễn dịch. Sử dụng methionine làm phụ gia thức ăn có thể bổ sung chính xác các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của vật nuôi và kích hoạt quá trình tổng hợp protein. Nó có thể làm tăng đáng kể mức tăng cân hàng ngày, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, cải thiện chất lượng thân thịt (tăng tỷ lệ thịt nạc) và cải thiện đáng kể hiệu quả chăn nuôi.

(2) Tham gia tổng hợp các chất chủ yếu, đảm bảo sức khỏe và chức năng sinh lý của cơ thể.

Các chất chuyển hóa Methionine tham gia vào quá trình sinh tổng hợp các chất quan trọng khác nhau và có nhiều chức năng ở động vật.

Tổng hợp Cystine và Taurine: Methionine là tiền chất của quá trình tổng hợp Cystine và Taurine. Cystine là thành phần quan trọng của các hormone như tóc, lông, móng guốc và insulin. Việc bổ sung methionine thích hợp giúp: cải thiện chất lượng lông gia cầm, tăng cường độ bóng của da và lông, giảm rụng và hư hỏng lông, không chỉ cải thiện sức khỏe vật nuôi mà còn nâng cao chất lượng hình thức bên ngoài của sản phẩm cuối cùng. Trong khi đó, taurine rất quan trọng cho sự phát triển của võng mạc, não và tim ở động vật có vú (chẳng hạn như lợn con và bê).

Tổng hợp glutathione: Glutathione là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất ở động vật, có khả năng loại bỏ các gốc tự do trong tế bào, giảm tổn thương do stress oxy hóa đối với tế bào và bảo vệ tính toàn vẹn chức năng của các cơ quan quan trọng như gan và ruột. Trong khi đó, methionine tham gia tổng hợp globulin miễn dịch, có thể làm tăng nồng độ kháng thể ở động vật, tăng cường sức đề kháng với vi khuẩn và vi rút, giảm phản ứng căng thẳng và ngăn ngừa ức chế tăng trưởng, tăng tỷ lệ mắc bệnh và tử vong trong quá trình chăn nuôi.

Nó cũng tham gia vào quá trình tổng hợp polyamines và adrenaline, góp phần tăng sinh và biệt hóa tế bào, sửa chữa niêm mạc ruột và điều hòa chất dẫn truyền thần kinh.

(3) Cung cấp các nhóm methyl có hoạt tính để điều hòa chuyển hóa lipid và biểu hiện gen

Ảnh hưởng đến sự biểu hiện gen và quá trình methyl hóa DNA: Methionine cung cấp các nhóm methyl thông qua S-adenosylmethionine (SAM), đóng vai trò là 'người cho methyl' quan trọng trong hàng trăm phản ứng sinh hóa, bao gồm methyl hóa DNA, tổng hợp hormone và sản xuất choline. Quá trình methyl hóa là một cơ chế quan trọng để điều hòa biểu hiện gen và biệt hóa tế bào, tác động đáng kể đến sự tăng trưởng, phát triển và hiệu suất sinh sản của động vật.

Trong chăn nuôi gà đẻ, các nhóm methyl do methionine cung cấp tham gia vào quá trình tổng hợp ovalbumin và vitellin, ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ sản xuất trứng, chất lượng vỏ trứng và dinh dưỡng của trứng. Trong chăn nuôi bò sữa, quá trình methyl hóa thúc đẩy quá trình tổng hợp protein sữa và chất béo sữa, làm tăng năng suất và chất lượng sữa.

Điều hòa chuyển hóa lipid: Nhóm methyl tham gia tổng hợp phospholipid (thành phần màng tế bào) và Carnitine (có nhiệm vụ vận chuyển chất béo vào ty thể để đốt cháy). Lượng methionine vừa đủ sẽ thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo, làm giảm sự tích tụ mỡ trong cơ thể, đặc biệt là mỡ bụng, từ đó cải thiện chất lượng thân thịt. Thêm methionine vào thức ăn có thể thúc đẩy quá trình chuyển đổi methionine thành choline, một chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Điều này ngăn chặn hiệu quả sự lắng đọng chất béo trong gan động vật và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, đặc biệt đối với động vật chịu áp lực trao đổi chất cao như bò sữa cao sản và lợn vỗ béo.

(4) Cải thiện chất lượng thức ăn và sản phẩm chăn nuôi

Cân bằng dinh dưỡng thức ăn và nâng cao chất lượng thức ăn: Protein nguyên liệu trong thức ăn chăn nuôi (như bột đậu nành, ngô, bột cá) thường có sự mất cân đối về tỷ lệ axit amin. Bổ sung methionine có thể cải thiện tỷ lệ hấp thụ và sử dụng các axit amin khác. Nếu methionine trong thức ăn không đủ, ngay cả khi hàm lượng các axit amin khác cũng đủ, sẽ dẫn đến quá trình tiêu hóa và hấp thu protein không hoàn chỉnh, dẫn đến lãng phí thức ăn và tăng chi phí chăn nuôi.

Cải thiện chất lượng trứng: Trong thức ăn gia cầm đẻ trứng, methionine ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ sản xuất trứng, trọng lượng trứng và đặc biệt là chất lượng vỏ trứng. Nó là thành phần quan trọng của protein ma trận vỏ trứng và protein màng. Bổ sung methionine có thể làm giảm đáng kể tỷ lệ trứng vỡ, trứng mềm vỏ.

Cải thiện chất lượng thịt: Bằng cách thúc đẩy tổng hợp protein và điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo, giúp cơ bắp săn chắc hơn và phân bổ mỡ đều hơn, từ đó làm tăng giá trị thị trường của các sản phẩm thịt.

3. Làm thế nào để thêm Methionine vào thức ăn một cách khoa học?

Mặc dù methionine là không thể thiếu trong thức ăn nhưng việc bổ sung hợp lý và xây dựng công thức khoa học là chìa khóa để tối đa hóa hiệu quả của nó. Liều lượng phải được tính toán chính xác dựa trên giống vật nuôi, giai đoạn tăng trưởng và thành phần thức ăn để tránh bổ sung quá mức hoặc thiếu hụt. Việc bổ sung quá nhiều methionine làm tăng gánh nặng trao đổi chất ở động vật, dẫn đến tổn thương gan, tăng bài tiết nitơ và chi phí chăn nuôi cao hơn; bổ sung không đủ sẽ không đáp ứng được nhu cầu của vật nuôi và ảnh hưởng đến hiệu suất tăng trưởng. Hiện nay, ngành chăn nuôi thường sử dụng lysine làm chuẩn để xác định tỷ lệ bổ sung methionine tối ưu nhằm đảm bảo cân bằng axit amin.

Nhu cầu methionine của gia cầm (gà thịt, gà đẻ), lợn (đặc biệt là lợn con và lợn đang lớn), động vật nhai lại (gia súc, cừu) và động vật thủy sinh (cá, tôm) khác nhau. Khi mua hàng, hãy tham khảo ý kiến ​​của nhà máy hoặc nhà cung cấp như Polifar để được tư vấn tốt nhất.

Về lựa chọn sản phẩm, các sản phẩm methionine chính hiện có trên thị trường bao gồm DL-methionine, chất tương tự methionine hydroxy và chelate methionine. DL-methionine mang lại hiệu quả chi phí cao và ứng dụng rộng rãi; các chất tương tự methionine hydroxy thể hiện tính ổn định mạnh mẽ, khiến chúng thích hợp cho việc sản xuất thức ăn viên ở nhiệt độ cao; Chelate methionine (như kẽm methionine và sắt methionine) kết hợp lợi ích dinh dưỡng của methionine với việc bổ sung khoáng chất và ngày càng được sử dụng nhiều trong thức ăn chăn nuôi cao cấp.

Phần kết luận

Hiệu quả và vai trò của Methionine trải dài trong toàn bộ vòng đời tăng trưởng, sinh sản và miễn dịch của động vật, khiến nó trở thành chất dinh dưỡng cốt lõi để đảm bảo hoạt động hiệu quả và ổn định trong chăn nuôi quy mô lớn. Nhiều yếu tố được đề cập ở trên cùng nhau xác định vai trò không thể thay thế của methionine trong phụ gia thức ăn chăn nuôi. Với những tiến bộ không ngừng trong công nghệ canh tác, việc ứng dụng methionine sẽ trở nên chính xác và hiệu quả hơn, mang lại sự hỗ trợ vững chắc cho sự phát triển chất lượng cao của ngành nông nghiệp. Đối với nông dân, sự hiểu biết khoa học về hiệu quả của methionine và công thức thức ăn hợp lý là chìa khóa để cải thiện hiệu quả canh tác và giảm thiểu rủi ro. Polifar luôn cung cấp methionine chất lượng tốt nhất, bảo vệ hoạt động kinh doanh nông nghiệp của bạn!