Chức năng của L-glycine là gì?

L-glycine là một loại bột tinh thể màu trắng đến kem, không mùi và không độc hại. Hòa tan trong nước, gần như không hòa tan trong ethanol hoặc ether. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm, thử nghiệm sinh hóa và tổng hợp hữu cơ. Nó là một axit amin với cấu trúc đơn giản nhất trong chuỗi axit amin và không cần thiết cho cơ thể con người. Nó có cả nhóm chức năng axit và kiềm trong phân tử. Nó có thể được ion hóa trong nước và có tính ưa nước mạnh, nhưng nó là một chất hòa tan axit amin không phân cực trong dung môi cực nhưng không hòa tan trong dung môi không phân cực, và có điểm sôi cao và điểm nóng chảy. Điều chỉnh độ axit và độ kiềm của dung dịch nước có thể khiến glycine có dạng phân tử khác nhau.

• Các tính chất vật lý củaL-glycine?

• Ý nghĩa củaL-glycine?

• Việc sử dụng của L-glycine?

Các tính chất vật lý của L-glycine là gì?

Ngoại hình và đặc điểm: bột tinh thể màu trắng đến kem

Tỉ trọng: 1.254 g/cm3

Độ nóng chảy: 240 (phân hủy)

Độ hòa tan trong nước: 25 g/100 ml (25)

Sự ổn định: Ổn định. Dễ cháy. Không tương thích với chất oxy hóa mạnh.

Điều kiện bảo quản: 2-8ºC

L-glycine Nhìn chung là một phân tử phân cực (tất cả các axit amin là cực), nhưng nó là một axit amin không phân cực. Điều này là do sự phân cực của một axit amin được đánh giá bởi bản chất của nhóm R của nó, chứ không phải toàn bộ phân tử. Chuỗi glycine phân nhánh là một nguyên tử hydro phân loại nó là chuỗi hydrocarbon không phân cực. Mặc dù nó dễ dàng hòa tan trong nước, nhưng nó tương tự như axit amin kỵ nước.

Ý nghĩa của L-glycine là gì?

L-glycin là một tinh thể đơn hình hoặc lục giác trắng hoặc bột tinh thể trắng, không mùi và không độc hại; Hòa tan trong nước, gần như không hòa tan trong ethanol hoặc ether. Điểm sôi: 233, điểm nóng chảy: 240. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm, thử nghiệm sinh hóa và tổng hợp hữu cơ. Nó là cấu trúc đơn giản nhất trong loạt axit amin.

L-glycin là một axit amin không thiết yếu cho cơ thể con người. Nó có cả nhóm chức năng axit và kiềm trong phân tử. Nó có thể được ion hóa trong nước và có tính ưa nước mạnh. Tuy nhiên, nó là một axit amin không phân cực. Nó hòa tan trong dung môi cực, nhưng hầu như không hòa tan trong các dung môi không phân cực. Nó cũng có một điểm sôi cao và điểm nóng chảy. Glycine có thể có các dạng phân tử khác nhau bằng cách điều chỉnh độ axit và độ kiềm của dung dịch nước.

Việc sử dụng L-glycine là gì?

L-glycine được sử dụng như một thuốc thử sinh hóa cho thuốc, thức ăn và phụ gia thực phẩm và là một chất khử trùng không độc hại trong ngành phân bón nitơ;

L-glycine có thể được sử dụng trong các chất bổ sung chế độ ăn uống. Chủ yếu cho gia vị, vv được sử dụng;

L-glycine có tác dụng ức chế nhất định đối với việc sinh sản Bacillus subtilis và Escherichia coli. Do đó, nó có thể được sử dụng như một chất bảo quản cho các sản phẩm Surimi, bơ đậu phộng, vv được sử dụng với số lượng bổ sung từ 1% đến 2%;

L-glycine Có tác dụng chống oxy hóa (do hiệu ứng Chelate kim loại của nó), việc bổ sung vào kem, phô mai và bơ thực vật có thể kéo dài thời hạn sử dụng từ ba đến bốn lần;

L-glycine có thể thêm 2,5% glucose và 0,5% glycine để ổn định mỡ lợn trong các món nướng;

Thêm 0,1% đến 0,5% L-glycine vào bột mì được sử dụng để nấu mì nhanh, cũng có thể đóng vai trò cay;

L-glycine có thể đệm hương vị của muối ăn và giấm. Liều lượng là 0,3,0,7% cho các sản phẩm muối và 0,05,0,5% cho các sản phẩm ngâm.

Hiện nay, Polifar đã hợp tác với 642 khách hàng và đạt được hơn 2.000 khách hàng. Trung bình, một khách hàng mới được thêm vào mỗi tuần. Hiện nay, Polifar đã làm việc với 642 khách hàng và đạt được hơn 2.000 khách hàng. Trung bình, một khách hàng mới được thêm vào mỗi tuần.