TRUNG TÂM TIN TỨC

Kali sorbate thường được sử dụng như một chất bảo quản. Nó phá hủy nhiều hệ thống enzyme bằng cách liên kết với nhóm sulfhydryl của hệ thống enzyme vi sinh vật. Độc tính của nó thấp hơn nhiều so với các chất bảo quản khác và nó hiện được sử dụng rộng rãi. Kali sorbate có thể khai thác hoàn toàn tác dụng sát trùng của nó trong môi trường axit, nhưng có tác dụng sát trùng thấp trong điều kiện trung tính.

Sau khi ăn, nó nhanh chóng được thủy phân thành các axit amin trong các điều kiện pH sinh lý của cơ thể con người và dưới tác dụng của α-chymotrypsin. Nisin phụ gia thực phẩm sẽ không thay đổi hệ thực vật bình thường trong đường ruột của con người và gây ra các vấn đề kháng thuốc như các loại kháng sinh khác, và nó sẽ không kháng chéo với các loại kháng sinh khác. Nó là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên với hiệu quả cao, không độc hại, an toàn và không có tác dụng phụ.

L-glycine là một loại bột tinh thể màu trắng đến kem, không mùi và không độc hại. Hòa tan trong nước, gần như không hòa tan trong ethanol hoặc ether. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm, thử nghiệm sinh hóa và tổng hợp hữu cơ. Nó là một axit amin với cấu trúc đơn giản nhất trong chuỗi axit amin và không cần thiết cho cơ thể con người. Nó có cả nhóm chức năng axit và kiềm trong phân tử.

L-glycine là một axit amin không thiết yếu có công thức hóa học là C2H5NO2. L-glycine là axit amin cấu thành của chất chống oxy hóa nội sinh làm giảm glutathione và thường được bổ sung bởi các nguồn ngoại sinh khi cơ thể bị căng thẳng nghiêm trọng.