TRUNG TÂM TIN TỨC

Beta-carotene là một sắc tố màu vàng cam tự nhiên, đóng vai trò vừa là chất tạo màu vừa là chất tăng cường dinh dưỡng trong thực phẩm. Bài viết này dựa trên GB 2760-2024 của Trung Quốc, giới thiệu một cách có hệ thống các đặc tính, quy định, tiêu chuẩn, chức năng sinh lý và ứng dụng công nghiệp cơ bản của nó. Beta-carotene là một loại bột hòa tan trong chất béo, chủ yếu được điều chế thông qua quá trình tổng hợp, lên men và chiết xuất tự nhiên. Nó là tiền chất của vitamin A và có đặc tính chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Chất này có thể được sử dụng để tạo màu và tăng cường dinh dưỡng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm đồ uống, đồ nướng và các sản phẩm từ sữa. Với sự đổi mới liên tục trong các công nghệ xây dựng liên quan, beta-carotene đang phát triển từ một chất tạo màu truyền thống thành một sản phẩm dinh dưỡng và hướng tới sức khỏe, cho thấy triển vọng ứng dụng rộng rãi. - Polifar

Bài viết này cung cấp một phân tích toàn diện về natri alginate, một loại polysacarit tự nhiên có nguồn gốc từ tảo nâu. Natri alginate là bột màu trắng hoặc vàng nhạt với các đặc tính cốt lõi như tạo gel và ổn định độ dày. Nó là một chất phụ gia thực phẩm an toàn được quốc tế công nhận (E401) và được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp. Với lợi thế là 'tự nhiên, đa chức năng, thân thiện với môi trường và có thể phân hủy sinh học', nhu cầu thị trường tiếp tục tăng và ranh giới ứng dụng của nó sẽ mở rộng. Polifar sẽ tiếp tục cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu toàn cầu. - Polifar

Creatine monohydrate là chất bổ sung dinh dưỡng có độ ổn định cao, tỷ lệ hấp thụ tốt, độ an toàn cao và hiệu quả chi phí cao. Nó có một loạt các ứng dụng và triển vọng rộng lớn cho sự phát triển trong tương lai. Polifar sẽ hợp tác với mọi người để đóng góp cho khoa học dinh dưỡng của con người!

Bài viết này tập trung vào các định nghĩa, đặc điểm, chức năng cốt lõi và phạm vi ứng dụng của các loại phụ gia thực phẩm khác nhau, bao gồm chất điều chỉnh độ axit, chất bảo quản, chất làm ngọt, axit amin, vitamin và chất bổ sung dinh dưỡng. Trong tương lai, phụ gia thực phẩm sẽ phát triển theo hướng tự nhiên hơn, chất lượng cao hơn, đóng góp tích cực cho dinh dưỡng con người và khoa học xã hội.