Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, việc duy trì độ tươi và an toàn là quan trọng hơn bao giờ hết. Trong số nhiều chất phụ gia thực phẩm được sử dụng để đạt được điều này, natri diacetate đã trở thành một giải pháp phổ biến và hiệu quả. Được biết đến với các đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ và khả năng axit hóa, natri diacetate đóng một vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời hạn sử dụng và đảm bảo chất lượng thực phẩm trên các ứng dụng khác nhau.