TRUNG TÂM TIN TỨC

Glucose là một hợp chất hữu cơ với công thức C6H12O6. Nó là monosacarit phổ biến và quan trọng nhất trong tự nhiên và polyhydroxyyaldehyd. Glucose tinh khiết là một tinh thể không màu với vị ngọt, nhưng không ngọt như sucrose, dễ dàng hòa tan trong nước, dễ dàng hòa tan trong ethanol, không hòa tan trong ether. Dung dịch glucose nước tự nhiên được quay sang phải, do đó thuộc về 'dextrose '.

Xanthan Gum là một exopolysacarit vi sinh vật được sản xuất bởi Xanthomnas Campestris với carbohydrate là nguyên liệu thô chính (như tinh bột ngô) bằng kỹ thuật lên men.

Xanthan Gum có lưu biến độc đáo, độ hòa tan trong nước tốt, độ ổn định để làm nóng, axit và kiềm, và khả năng tương thích tốt với các muối khác nhau. Là chất làm đặc, chất treo, chất nhũ hóa và chất ổn định, nó có thể được sử dụng rộng rãi trong hơn 20 ngành công nghiệp như thực phẩm, dầu mỏ và y học. Nó hiện là polysacarit vi sinh vật lớn nhất và được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới.

Sucralose là chất làm ngọt cường độ cao với công thức C12H19CL3O8. Độ ổn định cao, ánh sáng, nhiệt và pH ổn định. Hơi hòa tan trong nước, metanol và ethanol, hơi hòa tan trong ether. Giá trị pH của dung dịch nước 10%là 5 ~ 8.