Câu 1: Axit malic E296 là gì?
A1: Axit malic E296 là một chất chua thực phẩm, thường được sử dụng làm hương liệu và chất tạo axit.Nó là một axit hữu cơ được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, đặc biệt là trong táo, do đó có tên là axit malic.
Q2: Sự khác biệt giữa axit malic E296 và axit citric E330 là gì?
Trả lời 2: Axit malic E296 và axit xitric E330 đều là chất chua thực phẩm, nhưng chúng là những hóa chất khác nhau.Axit malic là một axit hữu cơ được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, chủ yếu trong táo, trong khi axit citric chủ yếu được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt.Trong công nghiệp thực phẩm, chúng thường được sử dụng với mục đích tương tự nhau nhưng hơi khác nhau về mùi vị và độ chua.