Phụ gia thức ăn đề cập đến các chất nhỏ hoặc dấu vết được thêm vào trong quá trình sản xuất, chế biến và sử dụng thức ăn. Chúng được sử dụng với một lượng nhỏ nhưng có tác dụng đáng kể. Phụ gia thức ăn là nguyên liệu thô không thể tránh khỏi được sử dụng trong ngành công nghiệp thức ăn hiện đại. Chúng có tác dụng rõ ràng trong việc tăng cường giá trị dinh dưỡng của thức ăn cơ bản, cải thiện hiệu suất sản xuất của động vật, đảm bảo sức khỏe động vật, tiết kiệm chi phí thức ăn và cải thiện chất lượng của các sản phẩm động vật.