TRUNG TÂM TIN TỨC

Sử dụng chất màu để cải thiện màu sắc của gia súc, gia cầm và thủy sản để tăng giá trị hàng hóa. Ví dụ, việc bổ sung chất màu làm cho thịt da gà thịt, lòng đỏ trứng gia cầm, bơ sữa, cá, tôm và các sản phẩm thủy sản khác sống động, đẹp mắt và chất lượng sản phẩm tốt hơn, phục vụ tâm lý người tiêu dùng.

Betaine là một alkaloid có tên khoa học là trimethylglycine. Nó là một loại bột tinh thể có vảy màu trắng hoặc hình lăng trụ, có mùi đặc trưng nhẹ và đặc tính hút ẩm mạnh. Cấu trúc phân tử và tác dụng ứng dụng của betaine không khác biệt đáng kể so với betaine tự nhiên và nó thuộc loại tương đương với các sản phẩm tự nhiên tổng hợp hóa học.

Chất giữ ẩm là một loại chất có thể cải thiện độ ổn định của sản phẩm sau khi được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm, duy trì khả năng giữ nước bên trong thực phẩm và cải thiện hình dạng, hương vị, màu sắc, v.v. của thực phẩm.

Chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm đề cập đến các chất phụ gia thực phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp làm tăng chất dinh dưỡng một cách nhân tạo và được thêm vào thực phẩm và nằm trong phạm vi chất dinh dưỡng tự nhiên. Tăng cường thực phẩm ban đầu được đề xuất như một giải pháp cho vấn đề sức khỏe cộng đồng.