Các chất phụ gia thức ăn là một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng hoặc không dinh dưỡng được thêm vào thức ăn để đáp ứng nhu cầu đặc biệt của động vật. Sự phát triển của nuôi trồng thủy sản chuyên sâu hiện đại đã làm cho các chất phụ gia thức ăn đóng vai trò ngày càng quan trọng trong việc chế biến thức ăn gia cầm. Sử dụng hợp lý các chất phụ gia thức ăn có thể làm tăng việc sử dụng thức ăn, ngăn ngừa bệnh tật, thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của gia cầm, cải thiện chất lượng sản phẩm, nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm và tạo ra hiệu quả kinh tế tốt hơn.