Tăng cường dinh dưỡng thực phẩm đề cập đến tự nhiên hoặc tổng hợp phụ gia thực phẩm làm tăng chất dinh dưỡng một cách giả tạo và được thêm vào thực phẩm, và thuộc phạm vi chất dinh dưỡng tự nhiên.
Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm ban đầu được đề xuất như một giải pháp cho vấn đề sức khỏe cộng đồng.Mục đích chung của việc tăng cường vi chất vào thực phẩm là bảo đảm cho con người có được chế độ dinh dưỡng toàn diện, hợp lý ở các giai đoạn tăng trưởng, phát triển và trong các điều kiện lao động khác nhau.Để đáp ứng nhu cầu bình thường về sinh lý, cuộc sống và công việc của con người, nhằm duy trì và cải thiện sức khỏe con người. Bài viết này sẽ giải thích tầm quan trọng của các chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm từ năm điểm sau.
(1) Bù đắp những khiếm khuyết của thức ăn tự nhiên và làm cân bằng dinh dưỡng hơn
Hầu như không có một loại thực phẩm nào có thể đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể con người.Do thói quen ăn uống của người dân ở các quốc gia khác nhau, những hạn chế về giống thu hoạch lương thực, sản xuất và mức sống trong khu vực.Rất hiếm khi bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống hàng ngày, và một số thiếu hụt dinh dưỡng thường xảy ra.Theo các cuộc điều tra về dinh dưỡng, ở đâu cũng có tình trạng thiếu vitamin B2.Những người ăn gạo trắng tinh chế và mì trắng tinh chế thiếu vitamin B1. Vitamin C tình trạng thiếu phổ biến ở những nơi thiếu rau quả.Vùng sâu trong đất liền thường thiếu i-ốt.Nếu những vấn đề này có thể được giải quyết thông qua tăng cường dinh dưỡng trong khẩu phần ăn cơ bản của địa phương.Nó sẽ có thể làm giảm và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tật và nâng cao thể chất của cơ thể.
(2) Bù đắp các chất dinh dưỡng bị mất và duy trì các đặc tính dinh dưỡng tự nhiên của thực phẩm
Thực phẩm có xu hướng mất đi một số chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển.Cùng một loại nguyên liệu có sự hao hụt chất dinh dưỡng khác nhau do các phương pháp chế biến khác nhau.Trong thực tế sản xuất, cần hạn chế tối đa sự hao hụt thực phẩm trong quá trình chế biến.
(3) Thức ăn cho các nhóm dân số đặc biệt
Một số loại thực phẩm được thiết kế để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng và sức khỏe đặc biệt.Cần phải bổ sung một số nguyên tố dinh dưỡng đặc biệt để làm cho hàm lượng một số thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm vượt quá mức bình thường đối với tiêu dùng của một số nhóm người đặc biệt.
(4) Đơn giản hóa việc xử lý bữa ăn
Vì một loại thực phẩm tự nhiên duy nhất chỉ có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người nên con người sẽ ăn nhiều loại thực phẩm cùng một lúc để có được nhu cầu dinh dưỡng toàn diện.Những thao tác ăn kiêng phức tạp này có thể được khắc phục bằng cách tăng cường thực phẩm.
(5) Thích ứng với nhu cầu của các ngành nghề đặc biệt
Quân đội và nhân viên làm việc trong hầm mỏ, hoạt động ở nhiệt độ cao và nhiệt độ thấp và một số công nhân dễ mắc bệnh nghề nghiệp cần những loại thực phẩm đặc biệt có năng lượng cao và dinh dưỡng cao do điều kiện làm việc đặc biệt.Và mỗi công việc có nhu cầu cụ thể về các chất dinh dưỡng nhất định.Vì vậy, những loại thực phẩm tăng cường vi chất này là vô cùng quan trọng và dần được sử dụng rộng rãi.
Ngoài ra, một số chất tăng cường có thể cải thiện chất lượng cảm quan của thực phẩm và cải thiện hiệu suất bảo quản thực phẩm.Chẳng hạn như vitamin E, lecithin và vitamin C không chỉ là chất tăng cường chính trong thực phẩm mà còn tốt chất chống oxy hóa.
Với sự phát triển và tiến bộ của xã hội, đời sống vật chất không ngừng được nâng cao, các thực phẩm tăng cường dinh dưỡng đã phát huy vai trò của mình trong việc nâng cao mức độ dinh dưỡng của con người.Do tính thích hợp và an toàn mạnh mẽ của nó, nó sẽ chiếm một vị trí quan trọng hơn trong lĩnh vực chế biến thực phẩm trong tương lai. Polifar là nhà cung cấp chuyên nghiệp các chất phụ gia như vitamin và axit amin.Nếu bạn quan tâm đến những sản phẩm này, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi sales@polifar.com.