Sử dụng kẹo cao su xanthan

Xanthan Gum có một loạt các ứng dụng trong hơn một chục lĩnh vực như thực phẩm, dầu mỏ, y học, hóa chất sử dụng hàng ngày và mức độ thương mại hóa cao và phạm vi ứng dụng rộng của nó làm cho nó không thể so sánh với bất kỳ polysacarit vi sinh vật nào khác.

Num Gum là một loại bột có thể chảy màu vàng sang trắng đến trắng với mùi nhẹ. Dễ dàng hòa tan trong nước lạnh và nước nóng, dung dịch trung tính, chống đóng băng và tan băng, và không hòa tan trong ethanol. Phân tán và nhũ hóa trong nước để trở thành một chất keo nhớt ưa nước ổn định. FDA Hoa Kỳ đã phê duyệt nó như một phụ gia thực phẩm không giới hạn vào năm 1969. Năm 1980, cộng đồng kinh tế châu Âu cũng đã phê duyệt nó như một chất phát cảm và chất ổn định thực phẩm. Vai trò của kẹo cao su xanthan là gì?

Bài viết chứa những điều sau đây:

• Công nghiệp thực phẩm

• Ngành công nghiệp hóa chất hàng ngày

• Các khía cạnh y tế

• Ứng dụng trong ngành công nghiệp và nông nghiệp

Công nghiệp thực phẩm

Gum Xanthan được thêm vào nhiều thực phẩm như chất ổn định, chất nhũ hóa, chất treo, chất làm đặc và chất hỗ trợ chế biến. Xanthan Gum có thể kiểm soát lưu biến, cấu trúc, hương vị và sự xuất hiện của sản phẩm, và tính giả của nó có thể đảm bảo một hương vị tốt, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong nước salad, bánh mì, sản phẩm sữa, thực phẩm đông lạnh, đồ uống, gia vị, sản xuất bia, bánh kẹo, bánh ngọt, súp và thực phẩm. Trong những năm gần đây, người dân ở các nước phát triển hơn thường lo lắng rằng giá trị nhiệt lượng của thực phẩm quá cao và làm cho mình béo. Xanthan Gum xua tan lo lắng này vì nó không thể bị suy giảm trực tiếp bởi cơ thể con người. Ngoài ra, theo một báo cáo của Nhật Bản năm 1985, một thử nghiệm so sánh đã được thực hiện trên mười một phụ gia thực phẩm, trong đó Xanthan Gum là tác nhân chống ung thư hiệu quả nhất.

Ngành công nghiệp hóa chất hàng ngày

Phân tử nướu Xanthan chứa một số lượng lớn các nhóm ưa nước, là chất hoạt động bề mặt tốt và có chức năng chống oxy hóa và phòng ngừa lão hóa da. Do đó, hầu hết các mỹ phẩm cao cấp sử dụng kẹo cao su Xanthan làm thành phần chức năng chính của nó. Ngoài ra, kẹo cao su Xanthan cũng có thể được sử dụng như một thành phần của kem đánh răng để làm đặc và hình dạng đáng kể, giảm hao mòn bề mặt răng.

Các khía cạnh y tế

Xanthan Gum là một thành phần chức năng trong viên nang thuốc siêu nhỏ phổ biến quốc tế, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát việc giải phóng thuốc bền vững; Do tính kỵ nước mạnh mẽ và duy trì nước, có nhiều hoạt động y tế cụ thể. Các ứng dụng, chẳng hạn như hình thành một màng nước dày đặc để tránh nhiễm trùng da; Giảm cơn khát của bệnh nhân sau xạ trị, v.v.

Ứng dụng trong ngành công nghiệp và nông nghiệp

Trong ngành công nghiệp dầu khí, do độ giả giả mạnh mẽ của nó, dung dịch nước xanthan liên quan thấp (0,5%) dung dịch nước có thể duy trì độ nhớt của chất lỏng khoan và kiểm soát các tính chất lưu biến của nó, do đó độ nhớt là cực kỳ nhỏ ở mũi khoan tốc độ cao, giúp tiết kiệm năng lượng; Trong khi duy trì độ nhớt cao trong vị trí khoan tương đối tĩnh để ngăn tường giếng sụp đổ. Và do khả năng chống muối và kháng nhiệt tuyệt vời, nó được sử dụng rộng rãi trong việc khoan trong các môi trường đặc biệt như đại dương và vùng muối cao, và có thể được sử dụng như một tác nhân dịch chuyển dầu để giảm các khu vực dầu chết và tăng thu hồi dầu.

Xanthan Gum lần đầu tiên được phát triển quốc tế bởi Hoa Kỳ, tiếp theo là Pháp, Nhật Bản và Vương quốc Anh. Hiện tại, có khoảng 20.000 tấn kẹo cao su Xanthan cấp thực phẩm trên thế giới và 20.000 tấn cho sử dụng công nghiệp. Kể từ những năm 1980, nhu cầu về kẹo cao su Xanthan đã tăng lên với tốc độ 10% mỗi năm và ngày càng có nhiều nhà sản xuất tham gia vào việc sản xuất kẹo cao su Xanthan. Trường ứng dụng rộng và giá cao không thể so sánh với nhiều polysacarit vi sinh vật khác.