E415 Chất làm đặc cấp thực phẩm Xanthan Gum CAS 11138-66-2

Chi tiết nhanh

Khả năng cung cấp  Mỹ Hoa,  PHƯỢNG,  Doson,  kiến long

Bao bì & Giao hàng

Tính chất của sản phẩm

     Xanthan gum là một polysacarit ngoại bào vi sinh vật có nhiều chức năng, được sản xuất bởi Xanthomonas campestris bằng cách sử dụng carbohydrate làm nguyên liệu chính (chẳng hạn như tinh bột ngô) thông qua kỹ thuật lên men.Nó có tính lưu biến độc đáo, khả năng hòa tan trong nước tốt, ổn định với nhiệt, axit và kiềm, và khả năng tương thích tốt với nhiều loại muối.  

        Xanthan gum được thêm vào nhiều loại thực phẩm như chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo huyền phù, chất làm đặc và chất hỗ trợ chế biến.Xanthan gum có thể kiểm soát tính lưu biến, cấu trúc, hương vị và hình thức bên ngoài của sản phẩm, đồng thời tính giả dẻo của nó có thể đảm bảo hương vị thơm ngon, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong nước sốt salad, bánh mì, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm đông lạnh, đồ uống, gia vị, sản xuất bia, Bánh kẹo, bánh, súp và thực phẩm đóng hộp.Trong những năm gần đây, người dân ở các nước phát triển hơn thường lo lắng rằng giá trị năng lượng của thực phẩm quá cao và khiến họ béo lên.Xanthan gum xua tan lo lắng của mọi người vì nó không thể bị cơ thể con người phân hủy trực tiếp.

Sự chỉ rõ

Câu 1: Sự khác biệt giữa kẹo cao su E415 xanthan và các chất làm đặc khác là gì?

A1: So với các chất làm đặc khác, kẹo cao su xanthan E415 có độ ổn định và khả năng hòa tan trong nước tốt hơn và có thể đạt được hiệu quả làm đặc tốt hơn ở nồng độ thấp.

Câu 2: Các biện pháp phòng ngừa khi bảo quản kẹo cao su xanthan là gì?

A2: Kẹo cao su Xanthan nên được bảo quản ở môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.Sau khi mở, kẹo cao su xanthan phải được niêm phong và bảo quản tránh ẩm và ô nhiễm không khí.Kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng trên nhãn sản phẩm và sử dụng trong thời hạn sử dụng.Trong quá trình bảo quản, cần chú ý ngăn ngừa ô nhiễm bởi tạp chất lạ và giữ cho thùng chứa và môi trường bảo quản sạch sẽ.