TRUNG TÂM TIN TỨC

Axit Erythorbic, một đồng phân lập thể của axit ascorbic (vitamin C), là một chất phụ gia thực phẩm có hiệu quả cao được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm. Mặc dù nó không có hoạt tính sinh lý như vitamin C nhưng nó đóng vai trò quan trọng như một chất chống oxy hóa. Chức năng chính của nó là bảo quản chất lượng và hình thức của sản phẩm thực phẩm, khiến nó trở thành thành phần không thể thiếu trong nhiều ứng dụng khác nhau.

Axit photphoric hay còn gọi là axit orthophotphoric là một axit vô cơ thông thường có công thức hóa học là H3PO4.Không bay hơi, không dễ phân hủy, hầu như không bị oxy hóa.Nó có tính axit và là một axit yếu ternary.Tính axit của nó yếu hơn axit clohydric, axit sunfuric và axit nitric, nhưng str

Chất tăng cường dinh dưỡng thực phẩm đề cập đến các chất phụ gia thực phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp làm tăng chất dinh dưỡng một cách nhân tạo và được thêm vào thực phẩm, thuộc phạm vi chất dinh dưỡng tự nhiên.Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm ban đầu được đề xuất như một giải pháp cho vấn đề sức khỏe cộng đồng.Mục đích tổng thể của thực phẩm forti

Phụ gia thực phẩm là các chất tự nhiên hoặc tổng hợp hóa học được thêm vào thực phẩm nhằm mục đích cải thiện chất lượng, màu sắc, mùi thơm và mùi vị của thực phẩm, cũng như cho nhu cầu sát trùng và công nghệ chế biến.Do sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp thực phẩm, phụ gia thực phẩm đã trở thành một