Nhà cung cấp chất làm ngọt Monosaccharide UDP Xyloza

Tính chất của sản phẩm

Xyloza chủ yếu được sản xuất bằng cách thủy phân lõi ngô.Bã mía và nước thải sản xuất giấy còn được sử dụng làm nguyên liệu thô và phương pháp sản xuất như phương pháp enzym.Vị ngọt của xyloza là 72% sucrose, gần với vị ngọt của glucose.Hương vị cũng tương tự như glucose.Nó có thể cải thiện hương vị và hương vị của đồ ngọt và ức chế mùi hôi.Nó không được chuyển hóa trong cơ thể con người.Hệ thống enzym xyloza.Xyloza đi vào cơ thể và được hấp thụ ở ruột nhưng không tham gia vào quá trình trao đổi chất và không tạo ra năng lượng.90% được đào thải mà không cần sử dụng và không gây tiêu chảy.Thêm một lượng nhỏ xyloza vào thực phẩm có thể mang lại hiệu quả chăm sóc sức khỏe tốt.Uống xyloza và canxi cùng lúc có thể cải thiện khả năng hấp thụ và giữ canxi của cơ thể, đồng thời ngăn ngừa táo bón.

Ứng dụng

1) Xyloza chủ yếu được sản xuất thông qua quá trình khử và hydro hóa để tạo ra xylitol, có phạm vi sử dụng rộng hơn.

2) Xyloza được sử dụng làm chất làm ngọt không calo trong thực phẩm và đồ uống và thích hợp cho bệnh nhân béo phì và tiểu đường.

3) Xyloza đã được sử dụng làm thức ăn cho vật nuôi ở các nước phát triển.

4) Xyloza được sử dụng trong các sản phẩm nướng.

5) Xyloza được dùng làm màu của nước tương cao cấp.

6) Nó cũng có những ứng dụng nhất định trong công nghiệp nhẹ và công nghiệp hóa chất.

Q1:  Ưu điểm của chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza so với các chất làm ngọt khác (như sucrose, mật ong, glucose) là gì?

A1: Chất làm ngọt monosacarit xyloza UDP có những ưu điểm sau so với các chất làm ngọt thông thường khác (như sucrose, mật ong, glucose):

• Lượng calo thấp: Chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza rất ít calo nên phù hợp cho những người cần kiểm soát lượng calo nạp vào, đặc biệt là những người muốn giảm cân hoặc kiểm soát lượng đường trong máu.

• Không gây sâu răng: So với sucrose, chất làm ngọt monosaccharide UDP xyloza sẽ không bị vi khuẩn trong miệng phân hủy để tạo ra chất có tính axit nên không gây sâu răng.

• Không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu: Chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza không gây biến động nghiêm trọng về lượng đường trong máu nên phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường và những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.

• Vị ngon: Chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza có độ hòa tan tốt và vị ngọt, vị mềm, không để lại vị đắng hay mùi đặc biệt.Nó phù hợp để sử dụng trong các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau.

• Độ ổn định mạnh: Chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza có độ ổn định tốt trong điều kiện gia nhiệt, axit và kiềm, không dễ bị phân hủy hoặc mất vị ngọt.

• Thích hợp hơn cho nấu ăn và nướng bánh: So với mật ong và glucose, chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza thích hợp hơn để nấu nướng vì nó sẽ không ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của thực phẩm, cũng như không ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Câu 2: Chất làm ngọt monosacarit UDP xyloza được tạo ra như thế nào?

A2: Chất làm ngọt monosacarit xyloza UDP thường được sản xuất thông qua tổng hợp hóa học.Quy trình sản xuất bao gồm các bước sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu sản xuất chất làm ngọt monosaccharide UDP xyloza thường được làm từ các dẫn xuất xyloza (xyloza) hoặc xyloza.Xyloza là một loại đường xuất hiện tự nhiên trong thực vật và có thể được chiết xuất từ ​​sợi thực vật hoặc được phân lập từ lignin.

• Phản ứng oxy hóa: Đầu tiên, các dẫn xuất xyloza hoặc xyloza được chuyển đổi thành aldehyd xyloza hoặc xeton xyloza thông qua phản ứng oxy hóa.

• Phản ứng khử: Tiếp theo, xyfural hoặc xyloson trải qua phản ứng khử và được chuyển thành monosacarit UDP-xyloza.

• Tinh chế và kết tinh: Monosacarit xyloza UDP được sản xuất được tinh chế và kết tinh để loại bỏ tạp chất và thu được sản phẩm cuối cùng có độ tinh khiết cao hơn.

• Sấy khô và nghiền thành bột: Cuối cùng, sản phẩm được sấy khô và nghiền thành bột để tạo ra chất tạo ngọt monosaccharide UDP xyloza ở dạng bột hoặc dạng hạt dùng trong chế biến thực phẩm.