Mối nguy hiểm an toàn của nguồn cấp dữ liệu nguyên tố vi lượng

Nguồn cấp dữ liệu nguyên tố dấu vết được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi ngày nay và thức ăn nguyên tố vi lượng luôn đi đầu trong nghiên cứu. Trong những năm này, muối vô cơ truyền thống được sử dụng để chiết xuất các nguyên tố vi lượng, nhưng với sự nghiên cứu sâu hơn và thời gian được mở rộng. Muối vô cơ truyền thống được phát hiện ngày càng có nhiều nguy cơ mất an toàn trong quá trình sản xuất và sử dụng, chủ yếu thể hiện ở vấn đề chất lượng và vấn đề ô nhiễm môi trường của sản phẩm chăn nuôi. Những hiện tượng này đã gây ra sự lo lắng và lo lắng rộng rãi. Bài viết này sẽ phân tích các mối nguy hiểm về an toàn do thức ăn nguyên tố vi lượng gây ra.

Bài viết này có nội dung sau:

• Mối nguy hiểm an toàn của các nguyên tố vi lượng phổ biến

• Các chất có hại chính trong nguyên tố vi lượng

• Biện pháp kiểm soát

1. Mối nguy hiểm về an toàn của các nguyên tố vi lượng thông thường

1.1 Nguồn kẽm

Thức ăn nguyên tố vi lượng chứa kẽm có thể thúc đẩy sự tăng trưởng của động vật, ảnh hưởng đến sự phát triển của xương, tăng cường chức năng miễn dịch của động vật, cải thiện hình thức lông, ảnh hưởng đến mùi vị và sự thèm ăn của động vật, và được gọi là 'yếu tố sống'. Hiện nay, thức ăn nguyên tố vi lượng nguồn kẽm thường được sử dụng trên thị trường chủ yếu bao gồm kẽm sunfat, oxit kẽm, kẽm clorua cơ bản, v.v., và chúng chủ yếu có các vấn đề an toàn sau.

1.1.1 Kim loại nặng và tạp chất quá nhiều ảnh hưởng đến quá trình sử dụng sản phẩm

Trong tự nhiên, kẽm, chì, cadmium và đồng là các quặng cộng sinh, cadmium và kẽm cũng là thành viên của cùng một họ. Cadmium thường được tìm thấy trong nguồn kẽm. Kẽm sunfat chủ yếu được làm từ oxit kẽm làm nguyên liệu thô và xỉ cadmium đồng cũng được sử dụng. Nếu tạp chất không đầy đủ hoặc chất lượng của axit sunfuric công nghiệp được sử dụng không đồng đều, hàm lượng cadmium và chì trong sản phẩm sẽ bị vượt quá rất nhiều và hàm lượng cadmium có phạm vi biến đổi lớn nhất. Cadmium dư thừa làm ô nhiễm nguồn kẽm vào sản phẩm thức ăn nguyên tố vi lượng và ngộ độc cadmium xảy ra sau khi cho ăn nguyên tố vi lượng động vật, làm giảm lượng thức ăn nguyên tố vi lượng và giảm hiệu suất sản xuất.

Trong những năm gần đây, kết quả kiểm tra của Trung tâm Giám sát và Kiểm tra Chất lượng Thức ăn chăn nuôi Quốc gia (Vũ Hán) cũng cho thấy hàm lượng cadmium trong mẫu kẽm sunfat vượt quá 10,3% và hàm lượng cadmium trong mẫu oxit kẽm vượt quá 15,1% và cao nhất. hàm lượng là 2,92%. Hàm lượng chì vượt tiêu chuẩn 1,7% và tổng hàm lượng asen vượt tiêu chuẩn 0,9%. Nếu sử dụng nguồn kẽm như vậy, không chỉ hàm lượng cadmium trong thức ăn nguyên tố vi lượng sẽ vượt tiêu chuẩn, chất lượng sản phẩm không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thức ăn nguyên tố vi lượng; và động vật sẽ gây ra nó sau khi ăn. Lượng thức ăn ăn vào giảm và hiệu suất sản xuất giảm chủ yếu sẽ làm tổn thương ống thận, gây loãng xương và thiếu máu trầm trọng, làm tổn thương hệ thống sinh sản và cản trở quá trình hấp thu và chuyển hóa kẽm, đồng và sắt trong cơ thể.

1.2 nguồn đồng

Đồng là một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng cần thiết cho cơ thể động vật. Nó đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, tăng trưởng và sinh sản của cơ thể, đồng thời tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Hiện nay, nguồn đồng được các doanh nghiệp chăn nuôi sử dụng chủ yếu là đồng sunfat.

1.2.1 Độ ổn định kém của đồng sunfat

Đồng sunfat là một hợp chất hòa tan trong nước có tính axit cực cao, có khả năng hấp thụ độ ẩm cao và gây ra sự kết tụ. Rất khó để bổ sung và sử dụng, đồng thời gây hư hỏng ăn mòn nghiêm trọng cho thiết bị xử lý.

1.2.2 Đồng sunfat có tác dụng thúc đẩy quá trình oxy hóa làm rút ngắn thời gian sử dụng của sản phẩm.

Sau khi hấp thụ độ ẩm của đồng sunfat, nguyên tố vi lượng dễ kết tụ, tiếp theo là sự phân hủy các cation đồng và ion sunfat sau khi hấp thụ độ ẩm, từ đó tạo ra một 'điểm nóng' để truyền điện, đẩy nhanh quá trình oxy hóa và phá hủy chất dinh dưỡng trong thức ăn nguyên tố vi lượng, chẳng hạn như vitamin. Sự phá hủy và ôi thiu của dầu cũng làm giảm hiệu lực sinh học của đồng; Ở động vật nhai lại, phức hợp molybdate đồng dễ dàng hình thành trong dạ cỏ, ảnh hưởng đến sự hấp thu và sử dụng đồng.

1.2.3 Việc sử dụng đồng sunfat liều lượng cao rất dễ gây ô nhiễm môi trường

Đồng sunfat liều cao có thể được sử dụng để thúc đẩy tăng trưởng và kìm khuẩn. Ngoại trừ phần hấp thụ của động vật, phần lớn đồng được bài tiết ra ngoài, có tác động tàn phá lớn đến môi trường, gây ô nhiễm đất và nguồn nước, một phần khác lắng đọng trong gan của động vật. Rất dễ gây lắng đọng đồng và ngộ độc sau khi con người tiêu thụ.

1.2.4 Việc sử dụng đồng sunfat liều cao dễ dẫn đến hiện tượng vàng da

Gần đây đã xảy ra các báo cáo về thịt scutellaria. Nguyên nhân chính là do sử dụng đồng cao và lựa chọn nguồn đồng không đúng cách. Một lượng lớn VE bị phá hủy bởi đồng sunfat oxy hóa cao và các ion đồng tự do được tạo ra trong thức ăn có xu hướng làm cho dầu trở nên đặc biệt. Đó là quá trình oxy hóa các axit béo không bão hòa, bị hư hỏng và ôi thiu. ,

1.3 nguồn sắt

Sắt là một trong những nguyên tố vi lượng thiết yếu ở động vật. Nó là thành phần của hầu hết các enzyme trao đổi chất trong cơ thể động vật. Nó cũng là một thành phần quan trọng của các protein như hemoglobin, myoglobin và lactoferrin. Ngoài ra, sắt còn tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng của tế bào động vật với tư cách là thành phần của cytochrome.

Nguồn sắt trong thức ăn nguyên tố vi lượng chủ yếu là sắt sunfat, sắt axit amin và sắt fumarat. Do tính không ổn định của các ion sắt nên trong thức ăn nguyên tố vi lượng, sắt sắt dễ bị oxy hóa thành sắt sắt và mất đi chức năng dinh dưỡng. Tỷ lệ hấp thụ của sắt sunfat chỉ là 3% -10%. Để đạt được hiệu quả cho ăn như mong muốn, người ta thường bổ sung quá nhiều sắt sunfat. Tuy nhiên, sắt sunfat quá mức sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thu các nguyên tố vi lượng khác, đồng thời oxy hóa và phá hủy các vitamin; Axit oxalic, axit phytic và photphat kết hợp với sắt vô cơ tạo thành muối sắt không hòa tan, cản trở quá trình hấp thu và sử dụng sắt, gây thiếu máu do thiếu sắt ở động vật.

1,4 nguồn mangan

Nguồn mangan cho thức ăn nguyên tố vi lượng chủ yếu là mangan sunfat.

Mangan là nguyên tố vi lượng ít độc hơn và rất cần thiết cho sự phát triển và tổng hợp mô xương ở động vật. Mangan tham gia vào quá trình hình thành xương, chuyển hóa cơ thể, tổng hợp hormone giới tính và một số enzyme, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất sinh sản của động vật. Ngoài ra, mangan còn tác động lên hệ thần kinh trung ương và hệ miễn dịch. Mangan còn có chức năng thúc đẩy tăng trưởng và cải thiện khả năng miễn dịch ở động vật và là thành phần quan trọng của nhiều loại enzyme. Việc tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất khác nhau, chẳng hạn như chất béo, protein trong cơ thể, có thể thúc đẩy sự phát triển của động vật, nâng cao hiệu suất sinh sản của động vật và có ít tác dụng phụ hơn đối với động vật. Tuy nhiên, hàm lượng cadmium cao trong mangan sunfat cần được các nhà sản xuất, doanh nghiệp chú ý.

Do tiêu chuẩn hiện hành không có giới hạn cadmium nên các doanh nghiệp sản xuất chưa kiểm soát được điều này và bộ phận giám sát chất lượng cũng không thể dựa vào đó để giám sát. Chỉ thị của EU giới hạn lượng mangan sunfat monohydrat ở mức ≤ 30 mg/kg. Trong những năm gần đây, gần 20% số mẫu mangan sunfat do Trung tâm Giám sát, Kiểm định Chất lượng Thức ăn chăn nuôi Quốc gia phát hiện đều vượt quá giới hạn này, đạt mức tối đa là 70 mg/kg.

2. Các chất có hại chính trong nguyên tố vi lượng

Người ta thường tin rằng các chất độc hại và có hại trong các nguyên tố vi lượng chủ yếu bao gồm chì, asen, cadmium, thủy ngân, flo, crom, nhôm, antimon, dioxin, v.v., được bao gồm trong các tiêu chuẩn vệ sinh thức ăn nguyên tố vi lượng hiện hành: chì, asen, cadmium, thủy ngân, flo, crom. Trong số đó, chì, asen, cadmium và dioxin được quan tâm nhiều.

3. Biện pháp kiểm soát

1) Các doanh nghiệp sản xuất nguyên tố vi lượng cần tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm, tăng cường cải tiến quy trình và nâng cao hàm lượng kỹ thuật của sản phẩm, từ đó giảm dư lượng các chất độc hại và có hại trong sản phẩm.

2) Các doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi cần tăng cường hiểu biết về các nguyên tố vi lượng, tăng cường nhận thức về phòng ngừa và kiểm soát, xây dựng các tiêu chuẩn thu mua nguyên liệu thô nghiêm ngặt và phương pháp thử nghiệm hiệu quả, bên cạnh hàm lượng nguyên tố, hãy kiểm soát chặt chẽ các nguyên tố độc hại và có hại để ngăn chặn dấu vết chất lượng kém hơn sản phẩm yếu tố vào doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi.

3) Đối với nguyên liệu thô đầu vào, việc kiểm tra thực tế phải được thực hiện theo kế hoạch chu trình xác minh, đồng thời, mỗi lô nguyên liệu đầu vào yêu cầu nhà cung cấp cung cấp báo cáo kiểm tra nhà máy. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, việc kiểm tra các nguyên tố khoáng tại nhà máy phải bao gồm việc phát hiện các nguyên tố độc hại và có hại.

4) Để đảm bảo sản phẩm cuối cùng đáp ứng các yêu cầu về tiêu chuẩn vệ sinh, sản phẩm phải thường xuyên tiến hành tự kiểm tra hoặc ủy thác kiểm tra các thành phần độc hại, nguy hiểm.

5) Trước hàng loạt vấn đề trong sản xuất và sử dụng sản phẩm phụ gia nguyên tố vi lượng truyền thống, ngành đã liên tục nghiên cứu, đưa ra một số sản phẩm nguyên tố vi lượng mới, trong đó có muối bazơ và nguyên tố vi lượng hữu cơ, cần được tích cực hướng dẫn. Các doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi sử dụng chúng một cách chính xác để nâng cao trình độ kỹ thuật của ngành, từ đó thúc đẩy việc nâng cấp công nghệ của ngành và làm cho sản phẩm an toàn hơn, ổn định hơn và hiệu quả hơn.

Thức ăn nguyên tố vi lượng có liên quan chặt chẽ đến chăn nuôi của chúng ta và thức ăn nguyên tố vi lượng chính vì lý do này mà chúng ta phải chú ý hơn đến các tác dụng khác nhau của nó. Đặc biệt, những tác động tiêu cực có thể ngăn chặn tổn thất kịp thời và tạo điều kiện cho sự phát triển nhanh hơn.