Bộ điều chỉnh độ axit là gì
hiện tại vị trí: Trang chủ » Blog » Tin tức » Nguyên liệu thực phẩm » Bộ điều chỉnh độ axit là gì

LIÊN HỆ CHÚNG TÔI

Bộ điều chỉnh độ axit là gì

đăng: 2023-01-13     Nguồn: Site

Các bộ điều chỉnh độ axit , còn được gọi là chất điều chỉnh pH, ​​là các chất được sử dụng để duy trì hoặc thay đổi độ pH của thực phẩm. Mỗi bộ điều chỉnh độ axit có một hồ sơ chua và chua khác nhau.


Có nhiều cách để phân loại các bộ điều chỉnh axit. Theo các chức năng khác nhau, các bộ điều chỉnh độ axit có thể được chia thành các tác nhân axit hóa, chất kiềm hóa và muối với các hiệu ứng đệm (chất đệm). Trong ứng dụng, axit hữu cơ và muối có hiệu ứng đệm là các loại chính.



(1) Trình axit:


Chất axit cũng được gọi là chất chua, và các chất phụ gia thực phẩm có mục đích chính là truyền đạt vị chua vào thực phẩm được gọi là chất chua. Các chất tạo hương vị chua là các bộ điều chỉnh axit được sử dụng phổ biến nhất . Các tác nhân chua có thể được chia thành axit vô cơ và axit hữu cơ theo tính chất hóa học của chúng. Vì nhiều axit hữu cơ là thành phần bình thường của thực phẩm hoặc tham gia vào quá trình chuyển hóa bình thường của cơ thể con người, chúng được sử dụng an toàn và được sử dụng rộng rãi.


(2) Tác nhân kiềm hóa:


Tác nhân kiềm hóa còn được gọi là tác nhân kiềm, bao gồm canxi hydroxit, kali hydroxit, natri hydroxit, trisodium bicarbonate, natri cacbonat, kali cacbonat, kali bicarbonate và 10 loại khác.


(3) Bộ đệm:



Bộ đệm bao gồm natri citrate , kali citrate, monosodium citrate và natri lactate. Trong việc điều chỉnh độ chua, citrate tốt hơn phốt phát, và độ chua của nó nhẹ hơn.


Tin tức liên quan

nội dung không có gì!

Feel Free to Drop a Line

  • Trụ sở chính: Phòng 612, Tòa nhà B-1, Greenland Window Business Plaza, Số 2 Đường Jinlan, Quận Jiangning, Nam Kinh

    Chi nhánh Quảng Châu: Phòng 802, Tòa nhà Deshun, Số 70, Đường Huizhi 3, Quận Phiên Ngung, Quảng Châu
  • Phụ gia thức ăn chăn nuôi: sales@polifar.com

    Phụ gia thực phẩm: thực phẩm.sales@polifar.com
  • Phụ gia thức ăn chăn nuôi:86-025-83463431

    Phụ gia thực phẩm:86-025-84431783

    Phòng Hậu cần: 86-18956009958
  • Nếu bạn cần nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thức ăn hoặc thức ăn trộn sẵn, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi có một đội ngũ kỹ thuật xuất sắc, có thể được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng.
  • Liên kết nhanh
  • Blog mới
    Cấp thức ăn Mangan Sulphate Monohydrat: Hướng dẫn cơ bản

    Mangan Sulfate Monohydrate cấp thức ăn là chất bổ sung nguyên tố vi lượng thiết yếu cho gia cầm, lợn, động vật nhai lại, động vật thủy sản và vật nuôi. Nó có tính năng hòa tan trong nước tuyệt vời, tỷ lệ hấp thụ và sử dụng cao, tuân thủ nhiều tiêu chuẩn cấp thức ăn chăn nuôi. Nó tham gia vào quá trình phát triển xương, duy trì chức năng sinh sản và tổng hợp hệ thống enzyme. Bài viết này so sánh các nguồn mangan khác nhau, xây dựng các phương pháp xác định chất lượng của mangan sunfat và phân tích triển vọng nhu cầu mangan toàn cầu trong tương lai. - Polifar

    Axit Tartaric và Axit Citric: Sự khác biệt là gì?

    Từ góc độ nhà cung cấp của Polifar, bài viết này so sánh hai chất axit: axit tartaric và axit citric. Chúng khác nhau rất nhiều về hương vị, nguồn nguyên liệu thô, ứng dụng, chi phí và đặc tính chế biến. Axit tartaric được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang, làm bánh cao cấp và kẹo đặc sản, trong khi axit xitric phù hợp với đồ uống, làm bánh nói chung và bảo quản phổ rộng. Cả hai đều an toàn khi được bổ sung theo đúng quy định. Các câu hỏi thường gặp trong ngành được đính kèm ở cuối và Polifar cung cấp nguồn cung ứng phụ gia thực phẩm toàn diện. - Polifar

    Một số chất làm ngọt thực phẩm phổ biến là gì

    Bài viết này phân loại chất làm ngọt thực phẩm phổ biến thành bốn loại chính, so sánh nguyên liệu thô, độ ngọt, đặc tính, ứng dụng cũng như ưu điểm và nhược điểm của sucrose, erythritol, steviol glycoside, mogroside, sucralose và aspartame trong một bảng. Nó cung cấp lời khuyên lựa chọn cho những người kiểm soát lượng đường tiêu thụ, giảm cân và những người mắc bệnh tiểu đường, cũng như các nhà sản xuất bánh nướng và đồ uống. Bài viết cũng giải thích các tiêu chuẩn sử dụng an toàn đối với chất làm ngọt, dự đoán xu hướng phát triển của chất làm ngọt tự nhiên, không calo, chỉ số GI thấp và khuyến nghị nhà cung cấp chất làm ngọt tuân thủ Polifar. - Polifar

    Thiếu Choline Chloride ở Gia cầm: Triệu chứng, Mối nguy hiểm và Biện pháp khắc phục

    Thiếu choline clorua ở gia cầm có thể dẫn đến các vấn đề như chậm phát triển xương, gan nhiễm mỡ, giảm sản lượng trứng và tăng trưởng chậm. Bài viết này trình bày chi tiết các triệu chứng, chẩn đoán phân biệt, biện pháp khắc phục, chiến lược phòng ngừa và khuyến nghị lựa chọn các thông số kỹ thuật khác nhau của sản phẩm choline chloride để giúp trang trại bổ sung vitamin B4 một cách khoa học và cải thiện hiệu suất sản xuất cũng như lợi ích kinh tế.- Polifar

  • NewsLetter
    Nhận thông tin cập nhật và ưu đãi mới nhất