Do đó, các nhà cung cấp và nhà sản xuất phụ gia thức ăn chăn nuôi trên toàn thế giới cam kết cung cấp phụ gia thức ăn chất lượng cao cho nông dân và phát triển các công thức chuyên biệt cho các loài vật nuôi và các giai đoạn tăng trưởng khác nhau để hỗ trợ dinh dưỡng vật nuôi chính xác.
1. Chức năng chính của các axit amin khác nhau
Các axit amin phổ biến mà động vật yêu cầu bao gồm L-Lysine , DL-Methionine, L-Threonine, L-Tryptophan, L-Valine, L-Isoleucine, L-Leucine, L-Arginine và L-Glycine.
Các axit amin này thực hiện các chức năng khác nhau trong việc tổng hợp protein, , tăng trưởng cơ bắp, , sức khỏe đường ruột , , hình thành lông và tóc , khả năng miễn dịch và điều hòa trao đổi chất..
1.1 Lysine Thúc Đẩy Quá Trình Tổng Hợp Protein Cơ Và Tăng Trưởng Thịt Nạc
Lysine là một trong những axit amin giới hạn quan trọng nhất đối với động vật và cũng là một trong những axit amin được sử dụng rộng rãi nhất trong phụ gia thức ăn chăn nuôi.
Trong khẩu phần ăn của lợn và gia cầm, lysine hỗ trợ tổng hợp protein cơ bắp, phát triển xương và mô, tích tụ thịt nạc và cân bằng axit amin tổng thể..
1.2 Methionine hỗ trợ sự phát triển của lông
Methionine là chất dinh dưỡng cần thiết cho gia cầm. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất và phát triển lông , của trứng, chất lượng trứng cũng như trọng lượng trứng ở gà, vịt và ngỗng.
Trong điều kiện bình thường, lysine, methionine và threonine thường được sử dụng cùng nhau để cải thiện sự cân bằng axit amin tổng thể của thức ăn.
1.3 Threonine hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Threonine đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp chất nhầy ruột và chức năng hàng rào ruột và hỗ trợ cấu trúc của niêm mạc ruột.
Do đó, threonine xứng đáng được quan tâm đặc biệt trong dinh dưỡng heo con và có thể giúp hỗ trợ chức năng đường ruột bình thường cũng như giảm nguy cơ khó chịu ở đường ruột và tiêu chảy..
1.4 Tryptophan hỗ trợ lượng ăn vào và điều chỉnh stress
Tryptophan tham gia vào quá trình tổng hợp và chuyển hóa các chất quan trọng khác nhau ở động vật. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp protein và serotonin và góp phần chuyển hóa melatonin, giúp điều chỉnh hành vi ăn uống của , hệ thần kinh và phản ứng căng thẳng..
Trong chế độ ăn ít protein, dinh dưỡng tryptophan cũng cần được cân bằng hợp lý.
1.5 Axit amin chuỗi nhánh
Các axit amin chuỗi nhánh (BCAA) bao gồm valine , leucine và isoleucine.
BCAA tham gia vào quá trình chuyển hóa mô cơ, tổng hợp protein, tăng trưởng và phát triển và chuyển hóa năng lượng. Đối với những động vật tăng trưởng nhanh như gà thịt và lợn xuất chuồng, điều quan trọng là phải duy trì sự cân bằng hợp lý giữa các axit amin thiết yếu và BCAA.
Sự thiếu hụt bất kỳ một axit amin nào cũng có thể làm giảm hiệu quả sử dụng protein.
2. Tác dụng của các axit amin khác nhau đối với các loài động vật khác nhau
Các loài động vật khác nhau có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau đáng kể đối với axit amin. Vì vậy, khi đánh giá tác dụng của axit amin, cần xem xét cả loài động vật và giai đoạn sản xuất.
| Động vật | Axit amin chính | Chức năng chính |
| lợn | Lysine, threonine, methionine, tryptophan | Tăng trưởng cơ bắp, tổng hợp protein, sức khỏe đường ruột, lượng thức ăn ăn vào và điều chỉnh căng thẳng |
| gà thịt | Lysine, methionine, threonine, valine | Sự lắng đọng cơ, tăng trưởng lông, sử dụng thức ăn và tăng trưởng |
| Lớp | Methionin, lysine, threonine | Hiệu suất đẻ trứng, trọng lượng trứng, tổng hợp protein và chất lượng trứng |
| Bò sữa | Methionin, lysine, v.v. | Cung cấp axit amin có sẵn ở ruột non, tổng hợp protein sữa |
| Cá | Lysine, methionine, threonine, arginine, v.v. | Tăng trưởng, tổng hợp protein và sử dụng thức ăn |
| Con tôm | Lysine, methionine, v.v. | Tăng trưởng, hình thành mô và sử dụng chất dinh dưỡng |
| Thỏ | Methionine, Cystin, Lysine, v.v. | Sự phát triển của tóc và hình thành mô |
| Con cừu | Methionine, Cystin, v.v. | Sự hình thành len và tổng hợp protein mô |
Điều quan trọng cần lưu ý là axit amin được xác định là quan trọng không nhất thiết phải đại diện cho axit amin giới hạn đầu tiên trong mọi công thức thức ăn. Các yêu cầu thực tế phức tạp hơn nhiều và có thể bị ảnh hưởng bởi thành phần nguyên liệu thô , của giống vật nuôi, giai đoạn tăng trưởng và công thức khẩu phần tổng thể..
3. Cân bằng axit amin > Đơn giản chỉ cần tăng lượng protein
Sự nhấn mạnh truyền thống về hàm lượng protein thô trong công thức thức ăn đang dần thay đổi, vì mức protein thô cao không tương đương với thành phần axit amin cân bằng. Sự thiếu hụt ngay cả một axit amin thiết yếu sẽ cản trở khả năng sử dụng đầy đủ các axit amin khác của động vật, do đó cản trở quá trình tổng hợp protein hiệu quả.
Dinh dưỡng động vật hiện đại ưu tiên cân bằng axit amin. Các chiến lược phổ biến bao gồm giảm lượng thành phần giàu protein dư thừa , , bổ sung chính xác các axit amin hạn chế, , duy trì nguồn cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu và nâng cao hiệu quả sử dụng protein.
Đạt được sự cân bằng axit amin sẽ thúc đẩy hiệu suất tăng trưởng của vật nuôi, giảm thiểu lượng protein ăn vào và chất thải không cần thiết, đồng thời giúp giảm lượng khí thải nitơ. Polifar cam kết không chỉ tuân thủ các mục tiêu phát triển xanh và bền vững của Trung Quốc mà còn hỗ trợ các hoạt động thân thiện với môi trường trong ngành chăn nuôi toàn cầu.
4. Làm thế nào để chọn đúng axit amin cho các loài động vật khác nhau?
Việc lựa chọn các chất phụ gia axit amin thích hợp đòi hỏi phải xem xét các loài động vật, giai đoạn tăng trưởng, thành phần thức ăn và mục tiêu sản xuất cuối cùng. Vì các động vật như lợn, , gà, , gia súc , , cá và tôm có nhu cầu axit amin khác nhau nên nên sử dụng các công thức dinh dưỡng tiêu chuẩn. Nếu không chắc chắn, bạn có thể tham khảo Polifar ; trong khi Polifar có thể cung cấp các công thức được các nhà máy Trung Quốc sử dụng, những công thức này chỉ dùng để tham khảo. Để có công thức cuối cùng, tối ưu, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng vật nuôi tại địa phương.
Nhu cầu dinh dưỡng cho heo con, heo thịt, gà thịt, gà đẻ và bò sữa đang cho con bú thay đổi theo giai đoạn sinh trưởng và cần có sự điều chỉnh linh hoạt. Nguyên liệu thức ăn—chẳng hạn như ngô, bột đậu nành, lúa mì và bột cá—khác nhau về hàm lượng và thành phần protein; do đó, người ta phải phân tích chính xác loại axit amin nào bị thiếu hụt nhiều nhất dựa trên tỷ lệ cụ thể của các thành phần trong chế độ ăn.
Trong chăn nuôi, cách tiếp cận công thức axit amin cũng phải được điều chỉnh linh hoạt dựa trên sản lượng dự kiến: ví dụ, động vật được nuôi để làm thực phẩm đòi hỏi phải tập trung vào chất lượng thịt, chất lượng trứng và trọng lượng, trong khi những động vật được nuôi để lấy da, lông hoặc sản xuất sữa lại yêu cầu các chiến lược dinh dưỡng khác nhau.
Việc đạt được sự cân bằng axit amin gần giống với 'Quy luật tối thiểu' (hay 'hiệu ứng thùng'): việc chỉ tăng mức độ của một axit amin đơn lẻ sẽ không nhất thiết thúc đẩy tăng trưởng hoặc sản lượng. Thay vào đó, điều quan trọng là bổ sung các axit amin bị thiếu hụt nhất và áp dụng cách tiếp cận toàn diện để đảm bảo sự cân bằng tối ưu, từ đó mang lại sản phẩm cuối cùng chất lượng cao hơn.
Câu hỏi thường gặp
Câu hỏi 1: Có phải nhiều axit amin hơn luôn tốt hơn?
Không. Axit amin cần được cung cấp theo tỷ lệ thích hợp. Việc bổ sung quá mức một loại axit amin không nhất thiết cải thiện năng suất vật nuôi và có thể dẫn đến lãng phí chất dinh dưỡng. Do đó, axit amin cần được bổ sung theo nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của vật nuôi..
Câu 2: Thực phẩm nào giàu methionine?
Thực phẩm giàu methionine bao gồm cá, thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa, đậu nành và các loại hạt. Thực phẩm có nguồn gốc động vật như cá, thịt gà, thịt bò và trứng thường chứa hàm lượng methionine tương đối cao, trong khi thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt vừng và quả hạch Brazil cũng cung cấp methionine.
Câu hỏi 3: Hàm lượng methionine trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thấp hơn thực phẩm có nguồn gốc động vật không?
Nói chung, thực phẩm có nguồn gốc thực vật có xu hướng chứa ít methionine hơn nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng điều này không đúng với mọi loại thực vật.
Cá, thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa nói chung là nguồn cung cấp methionine tốt. Các loại đậu, ngũ cốc, quả hạch và hạt cũng chứa methionine, mặc dù methionine có thể tương đối hạn chế trong một số protein thực vật, đặc biệt là các loại đậu.
Hàm lượng methionine thay đổi đáng kể giữa các loại thực phẩm riêng lẻ, vì vậy sẽ không chính xác khi nói rằng tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật đều chứa ít methionine hơn thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Phần kết luận
Axit amin, cùng với vitamin, , khoáng chất , , năng lượng và các chất dinh dưỡng khác tạo thành nền tảng dinh dưỡng cần thiết cho đời sống và sản xuất của vật nuôi. Mỗi axit amin có chức năng sinh lý riêng và đóng vai trò quan trọng ở các giai đoạn phát triển khác nhau của động vật.
Khi công thức thức ăn tiếp tục hướng tới độ chính xác cao hơn, dinh dưỡng axit amin sẽ ngày càng tập trung vào cân bằng axit amin, cải thiện hiệu quả sử dụng protein và dinh dưỡng vật nuôi chính xác.
Hiểu được các chức năng khác nhau của axit amin và nhu cầu của chúng ở các loài động vật khác nhau có thể giúp các nhà xây dựng công thức thức ăn phát triển các chiến lược dinh dưỡng có mục tiêu và hiệu quả hơn.