Vitamin là chất xúc tác cho các phản ứng sinh hóa và chuyển hóa của động vật. Chúng là một loại vi chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì các chức năng sinh lý bình thường của động vật và duy trì sự tăng trưởng và phát triển động vật bình thường. Chúng đã trở thành một chất phụ gia thức ăn phải được bổ sung trong ngành thức ăn hiện đại và các điều kiện nuôi dưỡng đặc biệt. Việc thiếu vitamin trong động vật sẽ có những hậu quả bất lợi rõ ràng cho sự tăng trưởng và phát triển. Do đó, vitamin phải được thêm vào thức ăn hàng ngày cho nhu cầu của cơ thể. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hiểu lầm trong ứng dụng hàng ngày của thức ăn vitamin. Bài viết này chủ yếu đánh giá những khía cạnh này.