Bột ngô gluten là một thức ăn năng lượng cao, giàu protein. Nó chứa gluten bị cô lập trong quá trình chế biến ngô và một lượng nhỏ tinh bột và chất xơ không được phục hồi trong quá trình tách. Đồng thời, nó cũng là một nguồn methionine tốt, có thể được sử dụng với các nguồn cấp protein thường được sử dụng khác, nhưng hàm lượng lysine thấp. Bột ngô có hàm lượng lutein cao hơn, có thể được thêm vào thức ăn gia cầm như một sắc tố để tăng giá trị sản phẩm của nó.