Giới thiệu
Trong nuôi trồng thủy sản, tối ưu hóa các chiến lược dinh dưỡng là điều cần thiết để cải thiện hiệu suất tăng trưởng, tỷ lệ sống sót và sức khỏe tổng thể của động vật thủy sinh. Trong số các axit amin thiết yếu, histidine đóng vai trò độc đáo và quan trọng trong các chức năng sinh lý và trao đổi chất của cá và tôm. Khi nhu cầu về Aquafeed chất lượng cao tiếp tục tăng lên, tầm quan trọng của việc bổ sung histidine đã thu hút sự chú ý ngày càng tăng trong ngành. Bài viết này khám phá vai trò của histidine trong dinh dưỡng động vật dưới nước, các chức năng sinh học của nó và cách nó mang lại lợi ích cho cá và tôm.
Histidine là gì?
Histidine là một axit amin thiết yếu được đặc trưng bởi chuỗi bên imidazole, cho phép nó tham gia vào xúc tác enzyme và đệm axit-bazơ. Nó có liên quan đến tổng hợp protein, chuyển hóa nitơ và hoạt động như một tiền thân của các phân tử sinh học quan trọng như histamine. Ở động vật thủy sinh, histidine không thể được tổng hợp với số lượng đủ và phải được cung cấp thông qua chế độ ăn kiêng. Cấu trúc hóa học của nó cũng cho phép nó liên kết với các ion kim loại như đồng và kẽm, góp phần hình thành các enzyme chính.
Tại sao histidine lại quan trọng đối với động vật thủy sinh?
Các loài thủy sinh, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển ban đầu của chúng, có sự phụ thuộc cao hơn vào histidine chế độ ăn uống. Cá và giáp xác đòi hỏi histidine để phát triển mô tối ưu, chức năng hệ thống miễn dịch và khả năng phục hồi chống lại các yếu tố gây căng thẳng môi trường. Sự thiếu hụt có thể dẫn đến tăng trưởng kém, tăng tính nhạy cảm với bệnh và suy giảm chức năng sinh lý.
Lợi ích chính của việc bổ sung histidine trong nuôi trồng thủy sản
1. Thúc đẩy hiệu suất tăng trưởng
Histidine hỗ trợ tổng hợp protein và phát triển cơ bắp, đóng góp trực tiếp vào hiệu suất tăng trưởng ở các loài nuôi. Bổ sung đã được chứng minh là cải thiện tăng cân và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) ở cá như cá hồi cầu vồng, cá rô phi và cá da trơn. Mức độ histidine đầy đủ đảm bảo tính sẵn có của axit amin cân bằng, cho phép sử dụng chất dinh dưỡng hiệu quả.
2. Tăng cường đáp ứng miễn dịch
Histidine đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó có liên quan đến việc sản xuất histamine, điều chỉnh các phản ứng miễn dịch và viêm. Bằng cách duy trì mức độ đầy đủ của histidine, động vật dưới nước thể hiện khả năng cải thiện khả năng chống mầm bệnh và tỷ lệ sống sót tốt hơn trong điều kiện canh tác căng thẳng.
3. Bảo vệ chống lại căng thẳng oxy hóa
Stress oxy hóa, gây ra bởi các biến động môi trường, mật độ thả cao hoặc chất lượng nước kém, có thể làm hỏng các tế bào và mô. Nhóm imidazole trong các chức năng histidine như một chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các loại oxy phản ứng (ROS) và ổn định màng tế bào. Hiệu ứng bảo vệ này giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và tuổi thọ của các loài thủy sinh.
4. Hỗ trợ sức khỏe da và cơ bắp
Histidine đóng góp vào tính toàn vẹn cấu trúc của da và cơ bắp, rất quan trọng để duy trì chất lượng và ngoại hình thị trường. Cụ thể, nó đã được liên kết với sắc tố và độ cứng cơ ở cá, các yếu tố ảnh hưởng đến sở thích của người tiêu dùng và giá trị sản phẩm.
Yêu cầu histidine ở các loài thủy sản khác nhau
Các động vật thủy sinh khác nhau có các yêu cầu chế độ ăn uống khác nhau đối với histidine, thường bị ảnh hưởng bởi loài, tuổi tác và giai đoạn tăng trưởng. Ví dụ:
Cá hồi cầu vồng: ~ 1,2 Hàng1,6% protein chế độ ăn uống
TILAPIA: ~ 0,9 …1.3%
Tôm (Litopenaeus vannamei): ~ 1.0
Các giai đoạn vị thành niên và ấu trùng thường đòi hỏi mức độ histidine cao hơn để hỗ trợ tăng trưởng và phát triển nhanh chóng. Những số liệu này có thể thay đổi tùy thuộc vào các thành phần ăn kiêng và điều kiện canh tác khác.
Cách bổ sung Histidine trong Aquafeed
Histidine có thể được bổ sung trong Aquafeed thông qua L-histidine cấp độ thức ăn hoặc là một phần của hỗn hợp axit amin cân bằng. Điều quan trọng là phải xem xét các tương tác axit amin, đặc biệt là với lysine, arginine và methionine, để đảm bảo một hồ sơ tối ưu. Các công thức nên được điều chỉnh dựa trên nhu cầu và mục tiêu sản xuất dành riêng cho loài. Hợp tác với các nhà cung cấp có kinh nghiệm đảm bảo chất lượng sản phẩm nhất quán và công thức thức ăn hiệu quả.
Phần kết luận
Histidine đóng một vai trò nhiều mặt trong nuôi dưỡng thủy sản, sự tăng trưởng hỗ trợ, miễn dịch, kháng căng thẳng và tính toàn vẹn của mô. Khi ngành nuôi trồng thủy sản tiến tới các chiến lược cho ăn chính xác và chức năng hơn, việc kết hợp histidine trong các công thức thức ăn ngày càng trở nên quan trọng.
Để tìm nguồn cung ứng đáng tin cậy các axit amin cấp thức ăn như L-histidine, Polifar cung cấp các giải pháp chất lượng cao phù hợp với nhu cầu của nuôi trồng thủy sản hiện đại.