Vitamin đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình sinh trưởng của vật nuôi nên sản phẩm thức ăn vitamin ngày càng được sử dụng nhiều nhưng có rất nhiều loại vitamin, mỗi loại có chức năng khác nhau nên được xếp vào loại dễ sử dụng. Để sử dụng tốt hơn các sản phẩm thức ăn vitamin cần hiểu rõ cách phân loại các sản phẩm thức ăn vitamin.
Bài viết này có nội dung sau:
Định nghĩa và tầm quan trọng
Các sản phẩm thức ăn vitamin đề cập đến nhiều loại chế phẩm vitamin đơn lẻ được tinh chế từ quá trình tổng hợp công nghiệp hoặc nguyên liệu thô tự nhiên hoặc các chế phẩm vitamin tổng hợp do chúng sản xuất, nhưng không bao gồm thức ăn tự nhiên có hàm lượng vitamin cao.
Chức năng chính của vitamin là tham gia vào quá trình cấu tạo nên các enzyme có hoạt tính cao ở động vật và người ta đã chứng minh rằng nhiều enzyme có chứa vitamin. Nếu thiếu một trong những vitamin này, quá trình trao đổi chất tương ứng của cơ thể sẽ thay đổi bất thường. Người ta đã xác định rằng chế độ ăn của động vật cần có 13 loại vitamin và việc thiếu bất kỳ loại nào có thể gây ra những bất thường hoặc thậm chí tử vong. Thiếu vitamin, thường xuất hiện các triệu chứng toàn diện, không dễ dàng nhận biết nhanh thiếu vitamin nào, do đó, trong khẩu phần chăn nuôi cần bổ sung đủ vitamin theo tiêu chuẩn, loại bỏ các loại yếu tố bất lợi phá hủy vitamin, tránh thiếu vitamin. .
Phân loại và sự khác biệt
Thức ăn vitamin chủ yếu được chia thành hai loại sau. Thức ăn vitamin tan trong chất béo và thức ăn vitamin tan trong nước.
Các vitamin tan trong chất béo không hòa tan trong nước và hòa tan trong chất béo và các dung môi hòa tan trong chất béo như ether chloroform, và nó bao gồm vitamin A, D, E, K2.
Trong số đó, bản chất của sản phẩm vitamin A là không ổn định, cần bổ sung chất chống oxy hóa và chất ổn định làm nguyên liệu phụ để tạo hạt và cần được bảo quản kín chống ánh sáng. Sản phẩm thức ăn vitamin D sử dụng dầu vitamin D3 làm nguyên liệu thô, với lượng chất chống oxy hóa và chất ổn định thích hợp, gelatin, tinh bột và các tá dược khác bằng cách phun để tạo hạt. Nó tương tự như các sản phẩm vitamin A, nhưng khả năng chống oxy hóa mạnh hơn và bảo quản trong chất pha loãng ổn định hơn và độ mất hiệu giá bảo quản trong hỗn hợp trộn sẵn lớn hơn. Sản phẩm thức ăn chứa vitamin E cực kỳ dễ bị oxy hóa bởi oxy trong không khí, dễ bị thủy phân và hư hỏng nên mất hoạt tính nếu chưa xử lý lớp phủ rất nhanh, sau khi xử lý bao bì sẽ được bảo quản trong premix trong 3- 4 tháng, và nguyên giá trong 6 tháng. Các sản phẩm vitamin K bị oxy hóa, khử, axit mạnh, ánh sáng và bức xạ không ổn định, nước trộn sẵn, các nguyên tố vi lượng và axit có thể phá hủy vitamin K.
Hầu hết chúng hòa tan trong nước và có nhiều loại, nhưng cấu trúc và chức năng sinh lý của chúng khác nhau, in vivo chủ yếu ở dạng coenzym hoặc cogroup tham gia chuyển hóa chất. Có chín loại vitamin tan trong nước: vitamin B1 , vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B5, vitamin B11, vitamin H, vitamin B4, vitamin C. Bề ngoài của loại sản phẩm vitamin này thường ở dạng bột tinh thể màu trắng, vàng hoặc hơi vàng (trừ choline). Khi tồn tại dưới dạng monome, tính chất của nó nhìn chung ổn định (trừ vitamin C), nhưng khi tồn tại dưới dạng phức tạp hoặc trộn lẫn với các nguyên tố vi lượng, tính chất của nó không ổn định và dễ bị phá hủy.
Vấn đề cần quan tâm
Đặc điểm của các sản phẩm thức ăn vitamin khác nhau là khác nhau và phương pháp bổ sung cũng khác nhau. Thức ăn bột khô thông thường hoặc trộn sẵn, bột có thể được thêm trực tiếp vào máy trộn để trộn. Khi nồng độ chế phẩm vitamin cao, lượng chế phẩm vitamin trong thức ăn ít hoặc khả năng di chuyển của nguyên liệu thô kém, cần pha loãng hoặc xử lý trước, sau đó trộn với máy trộn chính. Việc bổ sung chế phẩm vitamin dạng lỏng phải được phun vào máy trộn hoặc xử lý trước, sau đó phải chuyển thành dạng bột khô. Đối với một số vitamin có độ ổn định kém, có thể giảm thất thoát vitamin bằng cách lựa chọn phương pháp tạo hạt, làm nguội và phun lên bề mặt hạt trong sản xuất thức ăn viên hoặc thức ăn gia súc trương nở.
Hiện nay, các sản phẩm thức ăn vitamin được sử dụng rộng rãi, điều này khiến việc hiểu biết kiến thức liên quan của nó ngày càng trở nên quan trọng. Sự hiểu biết về các hình thức của nó cũng rất cần thiết.