Sự lựa chọn của các công ty thực phẩm toàn cầu

Tải xuống tệp

Câu hỏi thường gặp


Câu 1: Sự khác biệt giữa Axit L-Lactic và Axit DL-Lactic là gì?

Trả lời 1: Axit L-lactic có thể được sản xuất bằng quá trình lên men và thường được ưa chuộng vì đặc tính cảm quan và khả năng tương thích sinh học của nó. Axit DL-lactic chứa cả hai chất đồng phân đối ảnh và có thể có sẵn với chi phí thấp hơn, tùy thuộc vào phương pháp sản xuất.

Câu hỏi 2: Tôi nên chọn nồng độ nào: 80% hay 88%?

Câu trả lời 2: Nồng độ 80% được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng thực phẩm nói chung, trong khi nồng độ 88% cung cấp độ axit cao hơn trên một đơn vị trọng lượng và có thể mang lại chi phí trên mỗi đơn vị axit thấp hơn.

Câu 3: Axit L-Lactic có phù hợp với các sản phẩm có nhãn sạch không?

Câu trả lời 3: Axit lactic được sản xuất bằng quá trình lên men thường được sử dụng trong các công thức có nhãn sạch khi được các quy định hiện hành và yêu cầu của khách hàng cho phép.

Câu 4: Sự khác biệt giữa Axit Lactic và Axit Citric là gì?

Đáp 4: Cả hai đều là axit hữu cơ được sử dụng phổ biến, nhưng chúng khác nhau về độ chua, công thức và ứng dụng. Axit lactic thường cung cấp độ axit nhẹ hơn, tròn hơn, trong khi axit xitric thường được sử dụng khi muốn có vị chua tươi, sảng khoái, vị trái cây. Sự lựa chọn tốt nhất phụ thuộc vào hương vị mục tiêu và yêu cầu chế biến.

Câu hỏi 5: Axit Lactic có thể được sử dụng cùng với các chất điều chỉnh độ axit khác không?

Đ5: Có. Trong các công thức thực phẩm phù hợp, axit lactic có thể được đánh giá kết hợp với các chất điều chỉnh độ axit khác. Xem xét độ axit mục tiêu, hương vị, khả năng tương thích của thành phần và các quy định hiện hành. Nên thử nghiệm quy mô bàn và kiểm tra độ ổn định.

Thông tin thêm về thị trường chất chống oxy hóa cấp thực phẩm

Feel Free to Drop a Line

  • Trụ sở chính: Phòng 612, Tòa nhà B-1, Greenland Window Business Plaza, Số 2 Đường Jinlan, Quận Jiangning, Nam Kinh

    Chi nhánh Quảng Châu: Phòng 802, Tòa nhà Deshun, Số 70, Đường Huizhi 3, Quận Phiên Ngung, Quảng Châu
  • Phụ gia thức ăn chăn nuôi: sales@polifar.com

    Phụ gia thực phẩm: thực phẩm.sales@polifar.com
  • Phụ gia thức ăn chăn nuôi:86-025-83463431

    Phụ gia thực phẩm:86-025-84431783

    Phòng Hậu cần: 86-18956009958
    ​​​​​
  • Nếu bạn cần nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thức ăn hoặc thức ăn trộn sẵn, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi có một đội ngũ kỹ thuật xuất sắc, có thể được thiết kế theo yêu cầu của khách hàng.
  • Liên kết nhanh
  • Blog mới
    Cảnh báo lừa đảo quan trọng: Cảnh giác với quà tặng Polifar giả

    Cảnh báo lừa đảo quan trọng: Cảnh giác với quà tặng Polifar giả

    Tác dụng và chức năng của Magiê Gluconate

    Khám phá tác dụng và chức năng của magiê gluconate, bao gồm bổ sung magiê, hỗ trợ cơ và thần kinh, sức khỏe xương, chuyển hóa năng lượng và chức năng tim mạch, cùng với các ứng dụng trong sữa bột cho trẻ sơ sinh, sữa, đồ uống, ngũ cốc và thực phẩm y tế. - Polifar

    Cách chọn đúng nguyên liệu thô Creatine Monohydrate cấp thực phẩm

    Khám phá cách chọn creatine monohydrate cấp thực phẩm dựa trên độ tinh khiết, kiểm tra chất lượng, kích thước hạt, phương pháp sản xuất, khả năng tương thích công thức và cách bảo quản. Khám phá những cân nhắc chính về tìm nguồn cung ứng và cách Polifar hỗ trợ nhu cầu mua sắm số lượng lớn. - Polifar

    Axit Lactic hoạt động như một chất phụ gia thực phẩm như thế nào: Lợi ích, ứng dụng và hướng dẫn tìm nguồn cung ứng

    Hướng dẫn này giải thích cách axit lactic cấp thực phẩm hoạt động như một chất điều chỉnh độ axit, chất tăng hương vị và giải pháp kiểm soát vi sinh vật. Nó bao gồm các ứng dụng trong thịt, sữa, đồ uống, nước sốt, sản phẩm bánh mì, cân nhắc tìm nguồn cung ứng và cách Polifar cung cấp các giải pháp cung cấp axit lactic đáng tin cậy. | Polifar

  • NewsLetter
    Nhận thông tin cập nhật và ưu đãi mới nhất